أشهر 5 بدائل لـ«البقسماط» في مطبخك منها الكورن فليكس والشوفان

 

"الست الشاطرة" دائما ما تجد البدائل لكل شيء في المطبخ، ولا تقف أبدًا أمام نقص مكون مهم أثناء طهي الطعام، أو قليه، ومن المكونات الأساسية عند قلي الأطعمة المختلفة كالدجاج والبانية والسمك، البقسماط، والتي تضفي القرمشة المطلوبة، وإذا نفد لديكي البقسماط أثناء القلي فلا تتوقفي، واعلمي أن هناك عدد من البدائل التي تحل محل البقسماط في القلي، ويمكنك أيضَا تجربتها لمزيد من الطعم اللذيذ والقرمشة.

بدائل البقسماط عند القلي
الخبز الفينو

من الشائع عند كثير من السيدات تحميص العيش االفينو وطحنه واستخدامه كبديل عن البقسماط عند القلي، وهو يعطي نفس النتيجة والغرض، فقط أضيفي التوابل التي تريدين إضافتها إلى الخليط المطحون من الخبز الفينو.

البقسماط الجاهز أو "الفيجيتار"

البقسماط الجاهز أو بودرة القلي، يمكن استخدامها بكل سهولة أو حتى إضافتها مع البقسماط، وهي تأتي متبلة ولا تحتاج لأي إضافات من التوابل.

 الكورن فليكس

لا نبالغ إذا قولنا أن الكورن فليكس، هو أفضل من البقسماط في عملية قلي الطعام، خاصة إذا كنت تفضلين الأطعمة مقرمشة أكثر، وتبدو كالتي تباع في المطاعم، فقط قومي بطحن الكون فليكس السادة الخالي من أي نكهة أو سكر، واستخدميه كما تستخدمين البقسماط مع مراعاة إضافة التوابل التي تحبيها.

السميد في القلي بديل للبقسماط

السميد هو نوع من أنواع القمح، ويمكن استخدامه كبديل عن البقسماط، قومي بإضافة التواب التي تريدينها على دقيق السميد من الملح والفلفل والباربيكيا المدخنة، والكاري وكل التوابل التي تحبين إضافتها للأطعمة المقلية، ولكن يجب أن تعلمي أن دقيق السميد عندما يُستخدم في القلي، يجب أن يتم على نار هادئة، فهو عكس البقسماط، يتعرض للاحتراق أسرع، وللمحافظة على قشرة سميكة ملتصقة بالطعام، قومي بترك السميد فترة في الثلاجة قبل الشروع في القلي.

الشوفان الكامل أو المطحون للقلي

للشوفان قدرة كبيرة على الالتصاق بالطعام، وهو خيار أمثل للقلي كبديل عن البقسماط، والجميل هو أنه يمكن استخدامه كما هو بحبوبه الكاملة، أو طحنة ليصبح بودرة، وحبوب الشوفان الكاملة تجعل الطعام مقرمش أكثر، ولا تنسي إضافة التوابل المختلفة إلى الشوفان عند استخدامه كبديل للبقسماط.