أكلات إيطالية تنفع في عزومات رمضان .. ضيوفك هيفطروا «سكوندو» والحلو «دولس»

تقفين حائرة كل يوم حول الأكلات الجديدة التي يمكن تقديمها على الإفطار، خصوصًا لو كان لديكِ عزومة تودين فيها الظهور بأصناف مختلفة بعيدة عن المحاشي والطواجن وصواني الجلاش والبشاميل، التي اعتدانا تناولها في أغلب العزومات، ماذا لو قدمنا لكي أفكارًا من المطبخ الإيطالي تختارين منها ما يناسبك، والذي يقدم وفرة في المذاق، وهو واحد من أكثر المأكولات شعبية وتقليدًا حول العالم.

 

أكلات من المطبخ الإيطالي

ومن أهم مميزات المطبخ الإيطالي، بساطته، حيث تتكون العديد من الأطباق فيه من مكونات قليلة، وبالتالي يعتمد الطهاة الإيطاليين غالبًا على جودة المكونات نفسها، بدلاً من تعقيد عملية التحضير، غير أن العديد من الوصفات الإيطالية مناسبة للطبخ المنزلي واليومي، وهو ما يناسب جدًا عزومات رمضان وأي عزومات عامة، وإليكي بعض الأفكار لمائدة مختلفة من أجمل مطابخ العالم، وهو المطبخ الإيطالي.

الأبريفيتو

يمكن أن تبدأي في الترحيب بضيوفك بالأبريفيتو، وهي مشروبات تُقدم مع المكسرات والزيتون والأجبان.

الأنتيباستو

وهي مجموعة متنوعة من المقبلات، ومعنى أنتيباستو "قبل الوجبة" أي أطعمة تؤكل قبل الوجبة الرئيسية، وتتكون الأنتيباستو من اللحوم الباردة والفلفل والثوم المحمر والمشروم والأنشوجة وقلب الخرشوف مع زيت الزيتون، بالإضافة إلى الخبز والسلطة.

البريمو

وهي أول جزء من الوجبة الرئيسية وتتضمن طعاماً ساخناً بدون لحوم، وتُعد البريمو أثقل من الأنتيباستو بلا شك ولكنها لا تزال أخف من المرحلة التي تليها

سكوندو

ويمكن أن تشمل الريزوتو أو الباستا أو الشوربة أو الجنوتش (وهي قطع البطاطس بعجين المكرونة) أو الكريب أو اللازانيا، كما تتضمن أنواع اللحوم الحمراء أو الدواجن أو المأكولات البحرية سواء مطبوخة أو محمرة أو شرائح اللحم

كنترنو

وهي الوجبة الجانبية التي تُقدم مع السكوندو، وتتألف عادة من خضروات مطبوخة.

دولس

يُعد "الدولس" من أطباق الحلويات، التي إما أن تكون آيس كريم كيك أو فطيرة، مثل التراميسو والبنا كوتا

فروتا أي فرومجايو

تُقدم الفواكه والجبن مع المكسرات بعد أطباق الحلوى "الدولس"، وتُقدم مع الفواكه حسب الموسم.

 

بسكويت اللوز والقهوة

وأخيراً، تُقدم القهوة بمختلف أنواعها مع البسكويت، مثل البسكويت باللوز، لتكون وليمة الطعام الإيطالية قد اكتملت من بدايتها لنهايتها

لكن لا بد من الإشارة إلى إمكانية تغيير أو استبدال بعض الأصناف المعهودة في المطبخ الإيطالي، بوصفات مناسبة أكثر لشهر رمضان وحاجات الصائمين، مع ضرورة مراعاة تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتين أو أكثر في حال وجود مرضى مصابين بأمراض مزمنة، وكذلك لراحة الصائمين وعدم إثقال معدتهم بكميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة.

الباستا أحد أهم الأطباق الإيطالية

اسو بوكو أكلة إيطالية شهيرة ولذيذة

مقبلات إيطالية