الفراولة من الفواكة الشتوية التي لا تدوم وقت طويل وتحتاج لكثير من الوقت والمجهود لتنظيفها لأنها تزرع في تربة طينية، فتتراكم فوقها الرمل والأوساخ والمبيدات الحشرية، وتوصي منظمة الصحة العالمية بتنظيف الفراولة بشكل جيد حتى لا تصيبك بكثير من الأمراض جراء الأوساخ ، ووضعت بعض الطرق التي يمكن من خلالها تنظيف الفراولة وتخليصها من آثار المبيدات الحشرية والأوساخ.
1- تنظيف الفراولة بالملح
للملح قوة كبير في تعقيم وتنظيف الطعام بما في ذلك إزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية ويرقات ذباب الفاكهة من فوق الفراولة، قم بنقع الفراولة في محلول ملحي مكون من ملعقة كبيرة من الملح والماء الدافئ لمدة خمس دقائق، ثم اشطف الفراولة بماء الصنبور البارد واتركها حتى تجف.
2- تنظيف الفراولة بصودا الخبز
طريقة أخرى توصي بها منظمة الصحة العالمية لضمان تنظيف الفراولة وتجنب إصابتك بالأمراض، وهي تنظيفها في محلول صودا الخبز والماء، أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى 4 أكواب من الماء، وانقع الفراولة في وعاء كبير لمدة خمس دقائق، ثم اشطف الفراولة جيدًا بالماء واتركها حتى تجف، تساعد صودا الخبز على إزالة الأوساخ وآثار المبيدات الحشرية.
3- تنظيف الفراولة بالخل
ويمكن تعقيم الفراولة وتنظيفها بالخل، حيث أن للخل فاعلية في إزالة الرواسب والمبيدات الحشرية وغيرها من الأوساخ الملتصقة بالفراولة، ضع الفراولة أولًا تحت الماء لمدة 10 إلى 20 ثانية حيث أن الماء البارد يزيل 75 إلى 80 بالمائة من بقايا المبيدات من المنتجات، ويساعد الخل في التخلص من بقايا المبيدات الحشرية وكذلك الأوساخ أو البكتيريا.
ثم ضع كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض في وعاء، ثم اغمر الفراولة لمدة خمس إلى 20 دقيقة، واشطف الفراولة جيدًا بماء الصنبور وصفيها جيدًا.
كيفية تخزين الفراولة لفترة أطول
إذا كنت من محبي الفراولة وتريد حفظها وتناولها في أي وقت من السنة غير موعد موسمها الشتوي والخريفي، يمكنك حفظها بكل بساطة في الفريزر، ولكن لا تغسلها إذا كنت تنوى تخزينها حتى لا تعمل الرطوبة على تسريع تلفها، وتدوم الفراولة في الثلاجة بدون غسلها لمدة أسبوع، ولكن إذا وضعتها في أوعية محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر قد تدوم لأكثر من عام دون أن تتأثر أو تتلف، يمكنك وضع حبات الفراولة مع ملعقة من ملح الليمون حتى تحافظ على قوامها ولا تتأثر من التجميد، ويمكن أيضَا عصرها وتخزينها في أكياس الثلاجة.
