أشاد البرتغالي برناردو سيلفا، والأمريكي زاك ستيفن، ثنائي فريق مانشستر سيتي، بأكلة «المحشي» المصرية الشهيرة خلال تحدٍ طريف أقامه النادي الإنجليزي بمناسبة شهر رمضان المبارك، حيث دعا نادي مانشستر سيتي لاعبيه برناردو سيلفا وزاك ستيفن لمسابقة لتجربة أكلة معينة، وتخمين البلد الذي جاءت منه.
برناردو سيلفا لاعب مانشستر سيتي يأكل المحشي
وقال برناردو سيلفا عبر برنامج بعنوان «إفطار» في القناة الرسمية لنادي مانشستر سيتي على موقع الفيديوهات الشهير «يوتيوب»، قبل تذوقه أكلة المحشي المصرية: «اعتقد أنها ليس أكلة هندية، لأني ذهبت إلى الكثير من المطاعم الهندية من قبل، ولم أرَ ذلك، اعتقد أنه جيد، إنه صحي، واعتقد أنه طعام مصري».
من جانبه، قال زاك ستيفن عند تناوله المحشي: «سأتناول هذا الشيء الغريب، إنها أكلة جيدة بالفعل، إنها تذكرني بالأنشيلادا (أكلة مكسيكية)، طعمها مثل بعض البهارات المكسيكية، لكني أعلم أنها ليست بهارات مكسيكية، أعتقد أنها أكلة مصرية»، وبعدها اعتقد الثنائي "سيلفا وستيفن" أن أكلة الهريس الإماراتية هي أكلة مصرية، قبل أن يكتشفا خطأهما.
تاريخ المحشي في مصر
ويُعد "المحشي" من الأطباق التي تشتهر بها مصر، بالرغم من تقديمه في كثير من الدول العربية، إلا أن "الخلطة" المصرية للمحشي مميزة عن غيرها، وجعلته وجبة مرتبطة بالمصريين وبأعيادهم، ويطلب تناولها عشاق الطعام المصري، ويُحكى أن المصريون عرفوا المحشى أثناء فترة الحكم العثمانى لمصر، وكان يسمى فى بداية الأمر"دولمة" أى الخضراوات المحشوة بخلطة الأرز المتبلة مع اللحم المفروم، ولكن عندما انتقل للمصريين أضافوا إليه بعض الإضافات التى ميزته وجعلته أكثر الأكلات المحببة لقلوب المصريين.
وأضاف المصريون الخضراوات إلى خلطة الأرز المتبلة، ولم يضيفوا اللحم المفروم إلى الأرز بل قاموا بعمل نوع من اللحوم كطبق أساسى يقدم مع المحشى، والذي كان في الأصل أكلة تركية؛ وله مسميات عديدة فى دول أخرى كبلاد الشام والعراق وتركيا مثل "يبرق، ورق الدوالى، ورق العريش، صارما، دولمة "، أما فى مصر فقد أطلقوا عليه "المحشى".
المحشى على المائدة المصرية
بالرغم من أن المحشى بدأ بطريقة غير التى نراه عليها اليوم، إلا أنه أصبح ذون طعم وشكل مختلف بما أضافه إليه المصريون، وأصبح يتربع على عرش الأكلات المصرية المفضلة في مصر وعدد من الدول العربية، فلا يأتى زائر إلى مصر إلا ويرغب فى تناول المحشى المصرى بخلطته السحرية، التى ميزته عن الطريقة التى يطهى بها فى الدول العربية الأخرى، وأصبح المحشي يُقدم مع الملوخية وتطهى معه أنواع من اللحوم أو البط، حيث تميز بإضافة المصريين للتوابل والخضراوات لخلطة الأرز، وهو ما يسمى بـ"سر خلطة المحشى".
