خلال الفترة من 14 حتى 16 نوفمبر المُقبل، تتجه الأنظار إلى مركز القاهرة الدولي للمؤتمرات، والذي يستضيف فعاليات معرض «هيس 2022»، والذي يتضمن العديد من الأحداث والمُسابقات أهمها مسابقة «أفضل مطعم لعام 2022» التي تُطلقها جمعية الطهاة المصريين.
تفاصيل مسابقة أفضل مطعم لعام 2022
كشف الموقع الرسمي لجمعية الطهاة المصريين تفاصيل مسابقة أفضل مطعم 2022، وقالت الجمعية في بيان لها: «ينبغي أن تكون الفرق المشاركة من مطاعم مستقلة قائمة بذاتها، أو من منافذ بيع أغذية، أو تمثل مطعم داخل فندق أو نادي، ويسمح لأي مطعم أو فندق أن يشترك بفريق واحد فقط، ويمنح الفريق الفائز جائزة "كأس ماركوس إيتن لفنون الطهي لعام 2022».
شروط مسابقة أفضل مطعم لعام 2022
1- ينبغي أن يتكون الفريق من 3 شيفات، يكون واحد منهم على الأقل في عمر 25 عاما، أو أصغر في يوم 14 نوفمبر 2022.
2- ينبغي على الفريق إعداد وطهي وتقديم قائمة طعام مكونة من أربعة أطباق، لشخصين، كل على حدة «واحد للجنة التحكيم والآخر للتصوير الفوتوغرافي» مباشرة أمام الجمهور، في مدة زمنية قدرها ساعتين.
3- ينبغي أن يستغرق وقت تقديم الطبق الأول 75 دقيقة، وينبغي تقديم الطبق الثاني بعد 90 دقيقة، والثالث الطبق الرئيسي بعد 105 دقيقة، والرابع طبق الحلو بعد 120 دقيقة.
4- يجب تسليم الوصفات مكتوبة باللغة الإنجليزية، شاملة المكونات وطرق إعداد الأطباق إلى لجنة التحكيم.
5- يجب أن تسلم الوصفات يوم المسابقة إلى لجنة التحكيم.
6- يجب على الفرق أن تطهو قائمة الطعام المكونة من أربعة أطباق كما تمت كتابتها في الوصفات المقدمة إلى الحكام.
7- يجب إحضار جميع المكونات في حالتها الخام على ألا يتم تحضيرها أو تشذيبها أو تقطيعها مسبقا.
8- يجب تجنب إهدار الطعام، ينبغي على الفرق إنتاج الأطعمة المطلوبة فقط لقائمة الطعام من 4 أطباق، لشخصين، وعند الإفراط في إعداد أصناف الطعام، يجب حفظ الأطعمة الزائدة عن الحاجة بشكل صحيح، وإلا سيؤدي ذلك إلى خصم درجات من الفريق.
الجوائز والشهادات
سيحصل جميع أعضاء الفريق على شهادة مشاركة في المسابقة، وسيتم منح شهادات الفوز لجميع أعضاء الفريق الفائز، وفقا للنتيجة العامة للفريق، كما سيُمنح الفريق الفائز للمطعم صاحب أفضل أداء كأس ماركوس إيتن لفنون الطهي لعام 2022.
