للقمح أهمية كبيرة في حياة البشرية، فهو مصدر غذاء أساسي لمعظم سكان كوكب الأرض، ونقصه قد يسبب مشكلات كبيرة
حول العالم في التغذية، فالكثير من الأطعمة تعتمد عليه في تصنيعها بشكل كبير.
والقمح يتكون من 3 أجزاء؛ أولا النخالة وهي الطبقة الخارجية، ثانيا الطبقة الوسطى
التي يستعملها النبات للنمو، ثالثا الجنين وهو قلب حبة القمح، ويمثل 25% من حجم
القمح، ويعتبر "الغذاء الكامل" لاحتوائه على معظم ما يحتاجه جسم الفرد
من مغذيات، ومن خلال السطور التالية نكشف عن فوائد جنين القمح للجسم والعناصر
الغذائية المهمة الموجودة في القمح ـ وفقا لما جاء في موقع Eat this- not that،
المعني بالصحة والتغذية.
العناصر الغذائية المهمة في جنين القمح
يحتوي جنين
القمح على "الفيتامينات والمنشطات الطبيعية" بنسب مختلفة، ومنها "حمض الفوليك 29- 33، فيتامين b1
"الثيامين" 850- 900، فيتامين h "البيوتين" 12- 22، النياسين 80
-90، فيتامين b6
60 -70، فيتامين c، حمض
الأسكوربيك 120 -130، فيتامين A بيتا كاروتين 460 - 500، فيتامين E الفاتوكوفيول 300- 350، فيتامين E بيتاتوكوفيرول 120 -130".
كما تحتوي كل 100 جرام على: بروتين أحماض أمينية 30 -32%، دهون كلية 8- 10% ، سكريات مختزلة 10- 12%، سليلوز 7 -9%، هيمي سليلوز 7 -8%، نشا 14 -15%، رطوبة 5 -7%، جلوكتومانان 4
-5%.
ويحتوي جنين القمح أيضا على العناصر المعدنية مثل "فسفور 1.5%، كالسيوم 1.2%، بوتاسيوم 50,%، ماغنسيوم 035.%"، وكذا "حديد
120-130، زنك 150-170، سلينيوم 15- 20، نحاس 9 -11، بورون 4-7".
استخدامات جنين
القمح
يستخدم جنين
القمح للرياضيين كمكمل الغذائي، فيحسن
أداء وظائف الجسم عامة للرياضيين، ويرفع قدرة القلب والأوعية الدموية على التحمل، ويحتوي على الأوكتاكوزانول الذي يحسن من قدرة الجسم على امتصاص الأكسجين
اللازم للأداء الأمثل للعضلات وإعادة بنائها؛ فيساعد على بناء العضلات بعد
التمارين الرياضية، لاحتوائه على جرعة كبيرة من الأحماض
الأمينية التي تحتاجها العضلات للنمو والبناء، لاسيما فوائده في خفض ضغط الدم
ومستوى الكوليسترول.
فوائد جنين القمح للرجل والمرأة
يستخدم للحفاظ على الصحة ونشاط الأعضاء
التناسلية لكلا الزوجين، كما يخفض احتمال الإصابة بالعجز الجنسي، ويعمل
جنين القمح على زيادة الهرمونات الجنسية والخصوبة، ويحفز الرغبة الجنسية للرجال
والسيدات ـ على
حد سواء، كما يعمل على خسارة الوزن عن طريق تحفيز الجسم على
حرق السعرات الحرارية، ومن ثم فقدان الوزن، بتناوله قبل الوجبات بنصف ساعة ما يعطي
شعورا بالشبع.
