إذا قمت بعملية بحث
الآن على الإنترنت عن وصفة لتحضير البطاطا اللذيذة، ستجد مئات الوصفات المتنوعة بين
الحلو والحادق، بدايةً من قارب البطاطا وصولاً إلى شرائح مجهزة بالفرن يمكن
تغطيتها بصوص الجبن أو بطبقات العسل والقرفة.
حتى عربات البطاطا في الشارع، ستراها مزينة بعلب النوتيلا، ينادي عليك البائع لتجربها، ولم تعد تسمعه
يقول "ياحلوة يابطاطا" كما كنا نسمع صغارًا، لكننا صرنا نسمعه يقول
"يانوتيلا يابطاطا"، فمن أتي بالشيكولاتة على البطاطا؟ من لعب في عقائد
البطاطا عن المصريين، لم نكن نعلم لها طريقة إلا بالفرن، أو المسلوقة ومضافا إليها
قليل من السكر.
أما الآن صار لدينا
بطاطا بوت «Potato Boat» أو قارب البطاطا
المغطى بصوص الشوكولاتة وتلك التي تغطيها الكراميل أو حتى طبقات الجبن والخضروات،
صحيح قد يبدو غريباً بالنسبة إليك تلك الأصناف ، لكنها أطباق رائجة في أشهر
المطاعم.
وظل أكلها في الشارع مختلفا تمامًا عن أكلها في البيت، مهما كانت الطريقة واحدة، فأكل الشارع دائما يكسب مهما حاولنا.
مع انتشار ظواهر
"الهيلث كوتش" أصبحنا نسمع عن نصائح صحية، عززت من مكانة البطاطا الحلوة وتضعها
ضمن قائمة الخيارات الموصى بها لرفع المناعة، كما ربطها خبراء التغذية بأنظمة
فقدان الوزن، حتى أنها أصبحت تُقدم كبديل صحي للبطاطس المقلية وشرائح الشيبسي، وهل
يصمت محبي الحلويات والأكل غير صحي أمام ما يفعله "الهيلث كوتشز"؟ بالطبع
لا.
فالآن يمكنكِ الاستمتاع بوجبة بطاطا حلوة في أشهر مطاعم العالم، تُقدم بطريقة أصابع البطاطس المقلية مع تحضيرها في المقليات الهوائية الصحية.
ناهيك عن عشرات
الوصفات التي أصبحت تعتمد اعتماد كليا على "البطاطا"، كوصفات كيك البطاطا
والتارت وكوب الترافيل، وهنا يعتمد الطهاة على المذاق الحلو والسكر الطبيعي
المتوفر في البطاطا الحلوة لتقديم طبق حلو دون إضافة كميات من السكر للتحلية، غير
أن البعض يلجأ لدمج العسل الأبيض معها كمزيج رائع صحي.
البطاطا الحلوة بمذاقها الطيب خفيفة وتعزز الشعور بالشبع، ويعود ذلك إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف الصديقة للأمعاء، فهي أيضًا مزيج من الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تخفض الكوليسترول وتوازن الجلوكوز، والألياف غير القابلة للذوبان، مما يساعد في الحفاظ على أمعائك صحية ومنتظمة، كل هذه الخصائص تعزز الشعور بالشبع وتساعد على الهضم وتساعدك بالتأكيد على فقدان بعض الكيلوجرامات.. لكن بالنوتيلا ؟ أشك!.
All rights reserved. food today eg © 2022