تتميز جزيرة صقلية بشكل خاص، بصنع أشهى أنواع الحلويات، وهي مدينة محبة للحلويات، ولديها طقوسها الخاصة في تقديمها، إذا يتم تقديمها بشكل خاص في عيد الموتى، وهو عيد سنوى يتم فيها تخليد ذكرى الموتى، وهناك الكثير من أنواع الحلوى التي لا تجدها أبدًا سوى فوق جزيرة صقلية.
عيد الموتى في صقلية
في كل عام يتم تخصيص يوم لتخليد ذكرى الأموات، ويتم فيها تقديم الحلويات التي تتميز بها الجزيرة والتي تسمى بشكل عام بحلوى صقلية، أو حلوى الأموات، وتشاع الأسطورة أن الأموات في هذا اليوم يكونوا جالسين على نفس مائدة الطعام يتناولون الطعام ويحتفلون مع العائلة، لذا فأن العائلات في الجزيرة في هذا اليوم بالذات في التألق والتفنن لإعداد أشهى الأكلات وخاصًا الحلويات، ويتخلل الجو الأغنيات والرقصات الجميلة ترحيبًا بالموتى الأحباب.
ما هي حلويات صقلية - حلوى الكانولي
تنفرد جزيرة صقلية بصنع الحلويات التي تعبر عن هويتها المنفردة المميزة، ومن بين هذه الحلويات هي حلوى الكانولي الايطالي، وهي من أشهر حلويات صقلية الفريدة، وهي عبارة عن معجنات مقلية محشو بجبن الريكوتا.
والكانولي يعود تاريخه من تاريخ جزيرة صقلية نفسها أي منذ أكثر من ألف عام، وتم تصميم هذه الحلويات لتشبه شكل الجزيرة على شكل أسطواني وهذه الحلوى لها أصول عربية بحسب الروايات.
حلوى جرانيتا
وهو نوع من الخبز الناعم الذي يذوب في الفم بسهولة، وهو مزيج من العجينة والعسل والفاكهة، يشبة بشكل كبير الآيس كريم، وهي من أنواع الحلوى القديمة التي يعود إلى العصور الوسطى، وكان هناك نوع من الوظائف التي خلقتها هذه الحلوى، وهو جامع الثلوج أو مهنة النيفارولي، وكانت مهمته الوحيد هو جمع الثلوج النظيف من فوق الجبال، ليصنع منه الحلوى، ويتم أيضَا استبدال العصائر والفاكهة بالقهوة والموكا، ولا تزال هذه الحلوى الفريدة تحظى بشعبية في صقلية وتقدم في عيد الموتى.
بيانكومانجياري أو الريكيتا
تصنع حلوى بيانكومانجياري من اللوز المطحون والسكر ونشا الذرة وقشور الليمون والقرفة، لها قوام يشبه الكريم كراميل.
وهي حلوى قديمة تعود للعصور الوسطى، في القرن الثاني عشر، ومن العجيب أن هذه الحلوى بدأت كوجبة أساسية مصنوعة من الدجاج والمرق، وتم تطويرها لتصبح حلوى لذيذة، تشتهر بها صقلية جزيرة الحلوى القديمة.
حلوى جرانيتا
حلوى صقلية
