قد
تكون مبتدئ في طهي الطعام أو محترف، مهما كان عمرك فإن هناك أخطاء يقع فيها الجميع
عند طهي الطعام قد تؤدي إلى أن تفسد منها الطبخة.
1- سلق الخضروات يفقدها العديد من عناصرها الغذائية المهمة، وأفضل طريقة لإعدادها الطهي على البخار أو الشي في الفرن.
2- إعادة استخدام الزيوت وهي واحدة من أكثر ممارسات المطبخ شيوعًا، إلا أنها ضارة جدا ويمكنها أن تسبب السرطان.
3- عدم استخدام سكين حاد، عادة ما يخاف الناس من السكين الحاد، لكن للأسف أكثر ما يضر هو السكين غير الحاد، حاولوا توخي الحذر فقط.
4- استخدام الأعشاب القديمة بدلا من الطازجة، تأكدوا من استخدامكم للأعشاب الطازجة لأن هناك أنواعا إذا ظلت لسنوات في خزانتنا فلن تؤثر في الطعم نهائيا إذا أضفناها.
5- إضافة التوابل فقط في النهاية، إضافتها في البداية ينقل المذاق إلى مكان آخر.
6- الإفراط في طهي اللحوم أكثر من اللازم قد يفقده مذاقه بدلا من التمتع به.
7- الإفراط في استخدام الصوص أو الصلصات قد يضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى وجبتكِ ويغير مذاقها الأصلي.
8- تذوق الطعام أثناء الطهي، بالتأكيد لا أحد يريد تلويث الطبخ بلعابه، ينصح باستخدام ملعقة منفصلة واحدة للطهي وواحدة للتذوق.
