نرى دومًا في المطاعم الإيطالية المفارش المربعات بلوني الأبيض والأحمر، ولعل هذا المنظر وحده يؤكد لك أنك بداخل مطعم إيطالي، إلا أن تكرر هذه الظاهرة في مختلف المطاعم الإيطالية حول العالم يجعلك تفكر ما السر؟!، ولما هذا اللون تحديدًا؟ ـ لا عليك، فنحن سنجيب على حيرتك اليوم.
عنوان للبساطة
أجاب أصحاب المطاعم الإيطالية في الولايات المتحدة، أن هذا التصميم يعبر عن البساطة في ثقافتهم الإيطالية، وبهذا فإن فرش الطاولات بطراز المفارش ذات المربعات يوحي بأن المطعم غير باهظ الثمن في أسعاره، وأنه يحتوي على بيئة ودودة ولطيفة ترحب بالزبائن، ويتفق الإيطاليون على هذا التقليد سواء في إيطاليا أو في الولايات المتحدة أو أي دولة أخرى حول العالم.
لماذا الأحمر والأبيض
أرجع أصحاب المطاعم الإيطالية تقاليد لوني الأبيض والأحمر في المفارش إلى اعتماد المطاعم على الأجبان البيضاء مثل الموتزاريلا والصلصة الحمراء، وهي التي قد تتساقط في بقع متعددة على الطاولات أثناء أحاديث وحركة جلسات العشاء بين الأصدقاء، وبهذا يكون اللونان الأبيض والأحمر هما الأنسب لعدم إبراز أشكال تلك البقع، من اليوم إذن وقتما رأيت مفرشًا بمربعات الأبيض والأحمر في أي مطعم إيطالي؛ فلا تظن أنه اختيار عشوائي.
