يومًا تلو الأخر، يطالعنا الانترنت بأمور جديدة لم نكن نشاهدها أو نسمع عنها، واليوم نحن على موعد مع شيء جديد في عالم الفاكهة، فإذا لم تكن تسمع من قبل عن الفراولة البيضاء فأنت لست وحدك، ولكن ما هي الفراولة البيضاء ولماذا هي باهظة الثمن وهل هي موجود في مصر؟ ولكن هذه التساؤلات إجابات نكشفها خلال السطور التالية.
الفراولة البيضاء تنمو بشكل أساسي في اليابان وأمريكا الشمالية، ويصل الكيلو منها في الأسواق المصرية حوالي 1600 جنيه، حسبما عرضتها عدد من المتاجر الكبرى وذلك لطعمها المميز والحلو وندرة وجودها، أما من تذوق طعمها فقال إنها تعطي طعم الأناناس.
يتم الحصول على اللون الأبيض من لحم الفراولة عن طريق تقليل التعرض لأشعة الشمس، والذي بدوره يقلل من مستويات الأنثوسيانين وهذا ما يعطي للفاكهة والخضروات لونها.
يتحول حوالي 10% فقط من محصول الفراولة في اليابان إلى اللون الأبيض ونسبة قليلة يكون بها نقط حمراء ونسب ضئيلة جدا ذات لون أبيض وردي لذلك هي باهظة الثمن، أما نوع الجوهرة البيضاء هو أبيض ولن يتحول إلى الأحمر مهما تعرض للشمس، وعلى الرغم من أن هذه الفراولة ليست عملاقة، إلا أن المزارع تحتاج إلى تخصيص مساحة كبيرة لها لتتطور بشكل صحيح.
وتحمي الفراولة البيضاء من أمراض القلب وتقاوم ارتفاع الكوليسترول في الدم وتحتوي على كمية معقولة من الألياف وتقلل سكر الدم وتساعد على تقليل ضغط الدم، لاحتوائها على نسبة متوسطة من البوتاسيوم الذي يعادل تأثير الصوديوم في رفع ضغط الدم.
الفراولة البيضاء
All rights reserved. food today eg © 2022