A
A
A
إذا سمعت طبيب تغذية يحدثك عن النظام الصحي للطعام، أول ما سيقترح عليك هو تناول السلمون، وإذا ذهبت إلى حفل عشاء فاخر أول ما ستجد سيكون السلمون، وهي سمكة لذيذة وشهية وصحية ولها العديد من الفوائد.
وربما لا يعرف الكثيرين كيفية طهي سمكة السلمون، ويحتارون عند شرائها ومن أين يبدأون، أحضرنا لكم دليلا كاملا لطهي السلمون من موقع Eatingwell كما سنتعلم كيفية شرائها وإعدادها وتخزينها وطهيها.
وبعيدًا عن الأنواع والأصل، يُباع السلمون في قطع صغيرة مختلفة، وأكثر القطع شيوعًا الشرائح، وهي مصممة لتخدم فردًا أو اثنين، وغالبًا ما تُترك القشرة مع الجزء الأكثر سمكًا في المنتصف.
يُباع السلمون أيضًا مجمّدًا ومعلّبًا، ويمكن أن يكون خيارًا ممتازًا ميسور التكلفة، وتنطبق نفس الإرشادات الخاصة بشراء السلمون الطازج على شراء الأسماك المجمدة والمثبتة على الرفوف أيضًا.
عند التحضير لطهي السلمون المجمد، ينصح بتركه ليذوب تمامًا في الثلاجة قبل استخدامه.
ينصح بمراقبة نضج كل جانب منه، أو يمكن طهيه في الفرن عبر تجهيزه
مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية، وتحضر صينية عن طريق دهنها برذاذ الطهي أو تبطينها بورق القصدير.
2- توضع شرائح فيليه السلمون على الصينية ويضاف ما يكفي من الزيت لتغطيتها
جيدًا من جميع الجوانب.
3- توضع شرائح السمك على الصينية، بحيث يكون الجانب الذي به الجلد لأسفل ويتبل
بالملح والفلفل وأي نكهة مع التوابل الأخرى، أو يدهن السطح بصوص من
اختيارك.
4- تحمر في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج السلمون تمامًا، ولا تُفرط
في الطهي، لأن فيليه السلمون يمكن أن يجف بسهولة، فبعد أن تخرج يوضع فوقها
الصوص المرغوب أو عصير الليمون.
All rights reserved. food today eg © 2022
