البروتين عنصر غذائي أساسي لبناء الجسم بشكل عام، ويزود البروتين أجسامنا بالعناصر المهم التي يحتاجها لإصلاح العضلات والعظام والجلد والأنسجة الأخرى والحفاظ عليها، لذا يجب أن يتضمن نظامك الغذائي البروتين للحفاظ على جسمك صحي متوازن.
تعتمد كمية البروتين التي نحتاجها على عوامل مختلفة، مثل العمر والجنس والوزن ومستوى النشاط، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية يجب أن يتناول البالغون ما لا يقل عن 8.0 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا، ومع ذلك فإن هذه النسبة قد تزيد للرياضيين ومن يخططون لفقدان الوزن.
أهمية تناول البروتين للجسم
1- بناء وإصلاح الأنسجة
البروتين ضروري للحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها، حيث يتحلل البروتين باستمرار ويعيد بناء العضلات والعظام والجلد والأنسجة.
2- يحسن عمل الهرمونات
يشارك البروتين في إنتاج الإنزيمات والهرمونات الضرورية للصحة، وتتكون العديد من الإنزيمات والهرمونات في الجسم من البروتين، كما يساهم البروتين في عمليات مهمة مثل الهضم والتمثيل الغذائي وتنظيم وظائف الجسم.
3- تعزيز المناعة
البروتين مهم للحفاظ على نظام المناعة الصحي، وقدرة الجسم على مقاومة ومحاربة البكتيريا والفيروسات.
4- يساعد على فقدان الوزن
إذا كنت تسعى لفقدان الوزن أهم العناصر التي تساعد في ذلك هو تناول الكثير من البروتين النباتي أو الحيواني، لأنها تشعرك بالشبع لفترة طويلة ويحسن عملية الهضم مما يساعد في فقدان الوزن.
5- زيادة الطاقة
إذا كنت تشعر بالكسل والخمول، فمن المحتمل بأنك لا تتناول ما يكفي من البروتين في يومك، البروتين يتكسر في الجسم ويتحول للطاقة و يمدك بالنشاط والتركيز لبدء يومك.
مصادر بروتين رخيصة التكلفة
هناك الكثير من مصادر البروتين الرخيص الموجود في كل منزل منها:
- العدس: وهو عنصر أساسي في كل مطبخ، وهو مصدر غني بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعله مكونًا رائعًا لإضافته إلى أي وجبة.
- الحمص: هو عنصر أساسي آخر غني بالبروتين في مطبخك، والذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف والحديد.
- البيض: هو أفضل مصدر للبروتين، ومصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين د.
- المكسرات والبذور: المكسرات والبذور مصدر غني للبروتين والدهون الصحية، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك السلطات وأطباق الكاري وأطباق الأرز، تشمل بعض الأنواع اللوز والكاجو والفستق والجوز.
