A
A
A
من منا لا يحب اللبن المخلوط بحبوب الإفطار؟ أو الشوفان اللذيذ؟، أو أن تكون وجبة الإفطار عنصرها الأساسي اللبن الممزوج بكافة أنواع الوجبات حتى كانت فُتات الخبز، الأمر كذلك لدى الأمريكان، حيث يتناولون عادةً في وجبات إفطارهم ما يسمى بالعصيدة المضاف إليها الفاكهة والسكر التي تسمى بـ«فطور الأبطال»، وهي الوجبة التي يحتلفون بها في يومًا وطنيًا في 23 يونيو من كل عام.
تنوعت مكونات تحضير العصيدة من الحبوب إلى محاصيل أخرى، وتم استخدام حبوب الكينوا لصنع العصيدة لأكثر من 3000 عام، في حين أن عصيدة الأرز كانت تؤكل في الصين منذ 2500 قبل الميلاد، وتعود إلى ما هو أبعد من ذلك، حيث اكتشف الباحثون أدلة تثبت أن تلك الهريسة المطبوخة كانت تؤكل بشكل ما منذ زمن بعيد، وتحديدًا في بداية ثورة العصر الحجري الحديث.
أدت شعبية العصيدة وتنوعاتها العديدة إلى إنشاء كعك الذرة وخبز الذرة وبودينج الذرة وما إلى ذلك، وفي السنوات القليلة الماضية، تجدد الاهتمام بالعصيدة، ويقوم الطهاة بتجربة المكونات اللطيفة للعصيدة لمزجها وخلق نكهات مختلفة حول العالم.
All rights reserved. food today eg © 2022
