A
A
A
تستحق السبانخ منا تقديرًا أكثر مما نفعل بكثير فهي من الخضروات التي تحتوي على فوائد صحية عديدة، الأمر الذي جعل لها يومًا احتفاليًا في 16 يوليو للتأكيد على فوائدها.
هل تتذكرون «باباي» الشخصية الكرتونية الشهيرة الذي تتحول لرجل قوي عندما يأكل السبانخ الطازج، في الواقع يمكن أن تعزز السبانخ صحتك وتحسن صحة العظام وتقلل مخاطر الإصابة بالسرطان.
الاحتفال بيوم للسبانخ الطازجة هو يوم للتذكير بإضافة هذه الخضار الورقية الصحية إلى وجباتك أو العصائر سواء كانت "سبانخ بالكريمة، سبانخ مطبوخة، سبانخ سوتيه".
ثم انتشر بعد ذلك إلى إنجلترا وفرنسا في القرن الرابع عشر، المعروف عنه لفترة من الوقت باسم "الخضار الإسباني" في إنجلترا، وفي الولايات المتحدة، أصبحت السبانخ شائعة في القرن التاسع عشر، وفي الثلاثينيات، كان هناك زيادة في استهلاك السبانخ بسبب شهرة باباي.
من ناحية أخرى، يفضل نوع السافوي، ذو الأوراق المجعدة والمتعرجة، للاستخدام في حديقة المنزل والسوق، وعادة ما يكون مظهره وطعمه أفضل ويبقى أطول وقت من الأوراق المسطحة، إلى جانب ذلك، يحتوي على حمض أكساليك أقل من الأوراق المسطحة، وهناك أيضًا نوع من السبانخ شبه السافوي أوراقه مجعدة جزئيًا.
والسبانخ غنية بالعناصر الغذائية، نيئة أو مطبوخة، وإذا كنت تستهلك السبانخ النيئة، فمن المحتمل أن تمتص المزيد من حمض الفوليك والنياسين والبوتاسيوم والريبوفلافين وفيتامين سي.
السبانخ الخام مليء بالألياف والماء، ونظرًا لأن السبانخ النيئة عديمة النكهة تمامًا، فمن الأسهل مزجها مع العصائر الحلوة، وعندما يتعلق الأمر بالسبانخ المطبوخة، فمن المحتمل أن تمتص المزيد من الحديد والكالسيوم الذي يوفره.
إلى جانب ذلك، يتم زيادة كميات فيتامين أ و هـ في السبانخ المطبوخة. لذلك، سواء كنت تستهلك السبانخ النيئة أو المطبوخة، فإنها ستظل توفر لك العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
All rights reserved. food today eg © 2022
