أحد أشهر الأكلات الكلاسيكية المصرية وأوسعها
انتشارا، وهو حبيب الملايين، وصرح بعض المشاهير بحبهم الشديد للكشري، وعلى رأسهم لاعب
كرة القدم المصري ونادي ليفربول الإنجليزي محمد صلاح.
ويعتبر الكشري من الأكلات الغذائية المتكاملة العناصر، إلى جانب أنه سهل الإعداد، ومن خلال السطور التالية نكشف عدد السعرات الحرارية في الكشري
وفوائده ومما يتكون الكشري المصري ـ وفقا لما جاء في موقع Egyptindependent، المعني بالتغذية والصحة.
مما يتكون الكشري المصري؟
الكشري عبارة
عن مزيج من الأرز والعدس والشعرية والمكرونة والحمص، إلى جانب بعض الإضافات كصلصة
الطماطم و"الدقة" اللذيذة المصنوعة من الخل والثوم وبعض
التوابل الخاصة بها، إلى جانب البصل وإضافات أخرى حسب الرغبة وتختلف من مكان إلى
آخر حسب رغبة الأفراد، إلى جانب الشطة الحمراء التي يعشقها الكثير فوق الكشري،
ولها فوائد عظيمة أيضا، حيث تعمل على زيادة معدل الحرق في الجسم، لهذا يعتبر طبق
الكشري مزيج صحي رائع مليء بالعناصر المهمة والمغذيات.
فوائد الكشري
يحتوي الكشري بمكوناته على
عناصر غذائية متنوعة ومتوازنة؛ منها: البروتينات
والكربوهيدرات والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وتناول الكشري يعطي الجسم الكثير من
الفوائد أهمها:
1- يزود الكشري الجسم بالكثير من الألياف والتي تعمل على تحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء، إلى جانب البكتيريا النافعة التي تدعم عمل الأمعاء.
2- يحتوي العدس في الكشري على مركبات Phytochemicals النباتية المفيدة، وتناولها يقي من الكثير من الأمراض المزمنة، خاصة أمراض القلب والسكر من النوع الثاني.
3- الكشري مصدر مهم للحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب والزنك.
4- يحمي الكشري جهاز المناعة لمحتواه لمضادات الأكسدة فتعمل على الوقاية من الأمراض والسرطانات.
5- يزود الكشري الجسم بالطاقة اللازمة لعدد كبير من الوقت.
السعرات
الحرارية الموجودة في الكشري
يعتقد الكثير
أن السعرات الحرارية في الكشري مرتفعة، وربما تسبب
زيادة في الوزن بسبب محتوياته لعناصر مختلفة والكربوهيدرات الموجودة به، والموجودة
في الأرز والمكرونة، إلا أن السعرات الحرارية في الكشري لا تعتبر مرتفعة، ويعمل البروتين
الموجود في العدس على توازن السعرات الحرارية الموجودة في الأرز والمكرونة،
والسعرات الحرارية في كل مكون بالتفصيل كالآتي:
- 100 جم من العدس: تحتوي على 116.4 سعر حراري.
- 100 جم من الأرز: تحتوي على 130 سعرا حراريا.
- 100 جم من المكرونة: تحتوي على 131 سعرا حراريا.
- 100 جم من الحمص: يحتوي على 364.5 سعر حراري.
- 100 جم من صلصة الطماطم: تحتوي على 28.7.
فتحتوي الحصة الواحدة من الكشري "160 جم"
على 270 سعرا حراريا فقط، وبالنسبة للكشري الذي يقدم في المحلات، فيحتوي الطبق الصغير على حوالي
200 سعر حراري، و300-500 سعر حراري في طبق متوسط الحجم، وأكثر من 1000 سعر حراري
للأحجام الكبيرة جدًا.
هل الكشري وجبة مناسبة للدايت وإنقاص الوزن؟!
يعتبر الكشري وجبة غذائية مناسبة للكثير من
الأشخاص الذين يتبعون الدايت لإنقاص الوزن، لأنه يمد الجسم بعناصر غذائية متوازنة،
إلى جانب الطاقة التي يحتاجها لممارسة نشاطه اليومي، لكن لا يمكن تناوله
بكميات كبيرة أو استخدام كمية كبيرة من الدهون في طهيه ـ كما تنصح استشارية التخسيس والتغذية "منى رادميس"، بتناول الكشري أثناء الدايت
والتخسيس، مع العلم أن البروتين النباتي ينقصه الأحماض الأمينية الموجودة في
البروتين الحيواني، لذلك يجب تعويض النقص بالمكملات.
