ليه أكل الشارع أحلى من البيت!.. تعالي نقولك السر عشان متحاوليش تقلدي

ليه أكل الشارع أطعم؟ سؤال يتبادر على أذهان الكثير، ومهما حاولنا الاختراع وتقليد الوصفات لا نعرف السبب في هذا الأمر المُحير، ثم نكتفي ونقول إنها سر الصنعة، ربما يكون هذا صحيح وربما تكون هناك أسباب أخرى، وسوف نذكر بعض من الأطعمة التي تتربع على عرش أكلات المحال والشارع ولا نستطيع نحن تقليد مذاقها المميز الشهي.

يأتي الكشري على قائمة تلك الأكلات الشعبية التي لن تستطيع الأمهات المحترفات حتى تقليد مذاقها المميز، يكمن سر حلاوة كشري العربات ومحال الشارع في التوابل السرية التي لا يعرف كثيرين أنه يمكن بسهولة الحصول عليها من محال العطارة الكبرى وببساطة تسمي توابل الكشري، والتي توضع على صلصة الكشري، إلى جانب المواقد التي يتم تسوية الأرز والعدس فوقها والتي تجعل الأرز مميز "مفلفل".

لا يختلف اثنان على أن فول الشارع مع العيش البلدي وبعض أقراص الطعمية والمخلل، لن تتذوقه أبدًا من يد والدتك الحبيب، وربما يكمن السبب بجانب التوابل الخاصة والطريقة التي يتم بها إعداد الفول في القدرة، في تناوله على العربة وسط زحام الجائعين أصحاب المزاج العالي والمعدة الحديد، داخل أزقة الشوارع قبل الذهاب إلى العمل في الصباح.

أما الشاورما، فلن يستطيع أحد مهما بلغت براعته في طهيها منزليا، هي بالطبع أفضل في المحال عنها في المنزل، ولا أحد يعرف سر حلاوة طعمها ورائحتها الشهية، ونحن هنا رغم كل شيء ندعوك للاستسلام وعدم محاولة تقليد شاورما المحال، فقط قومي بشراء واحدة من أقرب مطعم لك وتناوليها بحب.

لا تحاولي تقليد بيتزا المحال والمطاعم، فلن تستطيعين تقليدها، فلا أحد يعرف هل سر حلاوة بيتزا المطاعم هي الصلصات التي توضع فوقها أم في العجينة أو يعود السر في الأفران التي تسوى داخلها لتحظى بحب ملايين في كل مكان، ولن تعرف شخص يحب تناول البيتزا منزلية الصنع أبدًا حتى الأطفال.

أما الكبدة والسجق حبيبة الناس الأكيلة، أصحاب الخبرة في عالم أكل الشارع، هي أفضل ما يمكن أن نختم به القائمة، ويمكن أن نقول أن مذاقها في الشارع أفضل لأسباب عدة منها التوابل الخاصة وطريقة التسوية والموقد الخاص، والحرفية في الصنع قد يكون هو السبب.