حتى الطعام المُخزن داخل الثلاجة يكون عرضة للفساد، رغم أن الثلاجة هي المكان الآمن للحفاظ على الطعام، ولكنه أمر يحدث على كل حال، ولكي تتجنبي هذا الأمر السئ يجب معرفة أسباب فساد الطعام حتى وهو مخزن داخل الثلاجة، وهذه أشهر الأسباب.
1- درجة حرارة غير منتظمة
من أهم وأول الأسباب التي تؤدي لفساد الطعام وهو داخل الثلاجة، هو عدم ضبط درجة الحرارة لتكون باردة كفاية للحفاظ على سلامة الطعام وجودته، الأفضل ضبط درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية خصوصًا في فصل الصيف.
2- غسل الطعام فور شرائه
هناك بعض الناس تفضل غسل الخضار والفاكهة فور شرائها، وعلى عكس المعتقد فهذا ليس صحي ويضر بالطعام أكثر ويؤدي لفساده أسرع، حيث أن غسل الخضروات تسرع من نمو البكتريا.
3- وضع الطعام في باب الثلاجة
تخزين الطعام الخطأ في باب الثلاجة يؤدي إلى فسادها، فباب الثلاجة غير مخصص لتخزين الطعام المطبوخ ولا حتى البيض لأن باب الثلاجة هو أكثر الأماكن داخل الثلاجة التي لا تكون فيه درجة الحرارة فيه غير منتظمة نظرًا لأنه يفتح باستمرار.
4- تخزين كل الطعام في الثلاجة
هناك بعض الأطعمة لا تصلح لدخول الثلاجة لأنها تنتج غازات َضارة عند تعرَ÷ا للبرودة ويفسد باقي الطعام داخل الثلاجة.
5- بقايا الأكل وتذوق الطعام
نقل البكتيريا تكون أسرع عندما تقوم بوضع معلقة متسخة في الطعام، أو تذوق الطعام ووضع نفس الملعقة داخله، أو وضع بقايا الطعام في نفس وعاء الطعام دون الحرص على تسخينه بعد ذلك كل هذا تجعل البكتريا تنمو بسرعة فوق الطعام.
6- تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة
ترك الأكل على طاولة المطبخ لفترة طويلة تؤدي على تكاثر البكتريا فوقه وفساده بعد تعرضه للبرودة الثلاجة، لذا قومي بوضع الطعام في الثلاجة بمجرد أن يبرد.
7- وضعه ساخن في الثلاجة
علي العكس السبب السابق، إذا وضعتي الطعام في الثلاجة وهو مازال ساخن فهذا لن يضر بثلاجتك فقط بل يضر أيضَا بالطعام نفسه، حتى لا يفسد.
8- عدم الانتباه لصلاحية الأكل
من الأمور الأخرى التي تتسبب في فساد الطعام في الثلاجة، هي عدم معرفة صلاحيتها هذه الأكلات، حيث أن لكل نوع أكل صلاحيته التي تختلف عن غيرها وإذا خزن لفترة أطول سوف يفسد حتى لو داخل الثلاجة.
