الكوسة من الخضار الدائم الموجود في كل فصول السنة، وتعتبر أمريكا الجنوبية هي الموطن الأصلي للكوسة، ولكن الشكل الذي يزرع اليوم من الكوسة، موطنه الأصلي شمال إيطاليا في النصف الثاني من القرن الـ19، ووصلت إلى الولايات الأمريكية المتحدة في عشرينات القرن العشرين مع وفود المهاجرين الإيطاليين؛ الذين بدأوا زراعتها عام 1928 في ولاية كاليفورنيا.
أما في مصر فقد ظهرت الكوسة في القرن التاسع عشر، وساعد التجار على انتشارها في كل مكان بمصر، ومن المعروف عنا شعب مصري يحب الرموز والاختصارات، وتاريخنا الشعبي زاخر بالمقولات الشعبية مجهولة المصدر، أو ذات قصة وأصل قديم توارثناها ونسينا القصة الأصلية له، نفس الأمر ينطبق على مقولة "ماهي أصلها كوسة" التي تصف التمييز في المعاملة.
وأصبح الناس عندما يمر أحد ويعترض بعضهم يردون قائلين أصلها كوسة، وأصبح تجار الكوسة لهم كل الحق المرور في أي وقت دون تفتيش بسبب التمييز بالكوسة، وبهذا ارتبطت الوسطة والمحسوبية بالكوسة، ونسى الناس أصل القصة وظلموا الكوسة معهم.
All rights reserved. food today eg © 2022