يعتبر الدجاج مصدرًا هاما للبروتين وغنيًا بالعناصر الغذائية مثل
السيلينيوم والفوسفور والنياسين (فيتامين ب 3)، وهناك من يعشق تناول
الدجاج أكثر من اللحوم، لذلك يستهلك هؤلاء كميات كبيرة من الدجاج تصل إلى تناولها
يوميا بأكثر من شكل وطريقة، ولكن هل تسائلت من قبل ماذا سيحدث لجسمك عند تناول الدجاح
يوميا؟ وما الفرق بين تناول صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج.
صدر دجاج
وفقا لموقع Eating well يحتوي جزء واحد بحجم (85 جرام)
من صدر الدجاج المطبوخ منزوع الجلد على:
السعرات الحرارية: 128
البروتين: 26 جرام
إجمالي الدهون: 3 جرام
الدهون المشبعة: 1 جم
الكربوهيدرات: 0 جرام
السيلينيوم: 24 ميكروغرام
البوتاسيوم: 332 ملجم
الزنك: 1 مجم
فيتامين ب 3: 10 ملغ
صوديوم: 44 ملغ
الحديد: 1 مجم
افخاذ دجاج
يحتوي فخذ واحد من الدجاج منزوع الجلد ، حسب وزارة الزراعة الأمريكية على:
السعرات الحرارية: 164
البروتين: 20 جم
إجمالي الدهون: 9 جم
الدهون المشبعة: 2.4 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
السيلينيوم: 20 ميكروجرام
بوتاسيوم: 223 ملجم
زنك: 2 ملجم
فيتامين ب 3: 5 ملغ
صوديوم: 285 ملغ
الحديد: 1 مجم
الفوائد الصحية من تناول الدجاج
ستحصل على جميع الأحماض الأمينية الأساسية من الدجاج لأنه مصدر عالي الجودة
للبروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية التي نحتاجها لصنع بروتينات
مهمة" ، بما في ذلك إنتاج الهرمونات والخلايا المناعية وتعزيز نمو العضلات.، يحتوي البروتين على 20 من الأحماض الأمينية،
ينتج الجسم بشكل طبيعي 11 من هذه - يحتاج التسعة الآخرون إلى استهلاكهم تشتهر
مصادر البروتين الحيواني ، مثل الدجاج ، بكونها مصادر بروتين كاملة ، مما يعني أن
الدجاج لديه توازن مثالي بين جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
ولكن عليك أن تحذر!
يعتبر الدجاج مصدرًا أساسيًا للبروتين الخالي من الدهون الذي يوفر كل تلك
الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك ويساعدك على الوصول إلى كمية
البروتين الضرورية التي تحتاجها لهذا اليوم. ومع ذلك ، إذا كنت تحب أكل الدجاج كل
يوم ، ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى دمج مصادر أخرى من البروتينات والدهون الصحية
في نظامك الغذائي للحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية التي تحتاجها - مثل
الدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة ، أوميجا- 3 أحماض دهنية ، ألياف ،
بوتاسيوم ، حديد ، كالسيوم وأكثر.
التنوع مطلوب
لذلك يوصى بتناول مجموعة متنوعة من البروتينات من المصادر الحيوانية
والنباتية على مدار الأسبوع"، مثل السلمون والروبيان ولحم البقر الذي يتغذى
على الأعشاب واللبن والبيض مصادر البروتين النباتي والمكسرات والبذور والبقول، تشمل
البقول الفول والعدس والبازلاء.
