مطازيز وسليق مكاوي| أغرب وصفات الشيف أبو جوليا.. هل تجرؤ على التجربة؟

دينا الأجهورى الأربعاء , 04-01-2023 11:41 ص

A A A

الشيف أبو جوليا

"أبو جوليا" أو الشيف محمد الغزاوي أشهر أحد مقدمي محتوى الأكل على السوشيال ميديا ويتابعه الملايين في أنحاء العالم، ربما لا يعرف الكثير أنه يعمل مترجمًا في إحدى الشركات الكبرى في لندن وكان معروفًا بين أصدقائه بحبه لطبخ الأكلات التي تنتمي لجميع البلدان العربية، وبعد أن شجعه أصدقاؤه على استخدام برامج المونتاج في إعداد فيديوهاته، قام أبو جوليا بإعداد فيديو احترافي بعض الشيء ونشره على صفحته في 17 أغسطس 2020 ومن هنا بدأت شهرته.

عمل "أبو جوليا" خلال وجوده في لندن كمساعد شيف في مطاعم عدة إحداها للشيف الشهير جينارو كونتالدو، وتعلم الكثير عن هذا المجال وازداد محبة له، واضطر إلى ترك المطعم بعد أن شعر بأن هذا العمل لن يضيف له شيئًا جديدًا، ولما واجهه من ضغوطات أثناء إعداد الوجبات في المطعم، ويقول "يجب أن يتم إعداد الطعام بحب وشغف"، واليوم نقدم أكثر 5 وصفات غريبة لأكلات عربية ربما لم نسمع عنها من قبل إلا بعد مشاهدة فيديوهات الشيف أبو جوليا، ولكن هل تجرؤ على تجربتها؟.

المطازيز

أكلة شعبية سعودية قدمها الشيف أبو جوليا، وتسمى المطازيز وفي بعض المناطق بالقبابيط، وتحضر من دقيق البر بوضعه في إناء وإضافة الملح والماء إليه وعجنه إلى أن يصبح الخليط عجينة متماسكة وناعمة ثم يغطى بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة لترتاح.

السليق المكاوي

أكلة سعودية شهيرة، قدمها الشيف أبو جوليا على طريقته، وهي عبارة عن الأرز بالهيل والحليب وتُقدم مع اللحم أو الدجاج.

عجة الزهرة

عجة الزهرة الفلسطينية، عبارة عن أقراص القرنبيط المحضرة بخليط العجة المكون من دقيق القمح الكامل والبيض والبقدونس والثوم، ويتم تقطيعها على شكل أقراص دائرية سهلة التحميص.

مسخن حبشي

نعرف جميعا أكلة المسخن ونعرف طريقة عملها، وقدم الشيف أبو جوليا طريقة جديدة لعمل المسخن وأطلق عليها المسخن الحبشي، واستخدم في هذه الوصفة الديك الرومي.

فول حلبي

من الوصفات اللذيذة التي قدمها الشيف أبو جوليا وحصلت على إعجاب متابعيه طريقة عمل الفول الحلبي ولا أشهى منها وصفة.