الكوكيز والبسكويت من المخبوزات الشهية سهلة التحضير، يحب الصغار والكبار الاستمتاع بمذاقها المميز مع كوب من الشاي أو القهوة الساخنة، وتحتار الكثيرات حين يتم خبز كميات كبيرة منها ماذا تفعل بها، وكيفية تخزينها لفترة طويلة دون أن تتعرض للجفاف أو التكسير أو تغير الطعم، وفي هذه السطور سوف نخبرك عن طرق بسيطة يمكن بها أن تحتفظي بالكوكيز لفترة طويلة في الفريزر، والمدة الصحيحة للتخزينها.
خطوات وطرق تخزين الكوكيز بعد الخبز
1-إذا كنت تخططين لتخزين الكوكيز لفترة طويلة، تأكدي أولًا من حفظها باردة وليست ساخنة، ضعيها على طاولة المطبخ حتى تبرد ولا تقومي بتغطيتها حتى لا تجف.
2- بعد أن تبرد الكوكيز وتكون في درجة حرارة الغرفة، قومي بتحزينها في أكياس التخزين أو أي وعاء نظيف محكم الإغلاق مع مراعاة وضع أوراق الزبدة أو البرشمان بين طبقات الكوكيز وفي قاع الوعاء حتى تظل طازجة، وحتى لا تلتصق ببعض، وإذا كنتي قد صنعتي الكوكيز بنكهات مختلفة افصلي كل نكهة بمفردها حتى لا تختلط المذاقات وتفسد في النهاية.
3- يمكن إخراجها في أي وقت تبرد وسوف تعود كما في السابق طازجة ذات طعم لذيذ أصلي، وقدميها لأطفالك طازجة.
مدة حفظ الحلويات والكوكيز في الثلاجة و الفريزر
- تستطيع الاحتفاظ بالكوكيز طازج مقرمش في الفريزر أو الثلاجة لمدة عام، ولكن يجب عليكي الاحتفاظ بها في أوعية محكمة الإغلاق، وإبعادها عن الأكلات ذات الرائحة النفاذة والثوم والبصل وغيرها حتى لا تتأثر أو يتغير المذاق.
- أضف ورق الشمع أو ورق الزبدة بين طبقات الكوكيز لمنعها من الالتصاق، ثم ضعيها مرة أخرى في الأوعية المخصصة أو أكياس التجميد.
- إذا كان الكوكيز يحتوي على الشوكولاتة أو مغطى بها، يجب العلم بأن الشوكولاته بالحليب يمكن حفظها لمدة ثلاث أشهر في الثلاجة والفريزر، أما المكسرات المختلفة تظل طازجة لمدة أربعة أشهر.
