مهرجان المعجنات الألمانية.. طقس ديني شهير للاحتفال وتناول الأطعمة الدسمة

يستعد المسيحيون في جميع أنحاء العالم للصوم الكبير الذي يستمر 40 يوما، ولكل دولة استعدادتها الخاصة لاستقبال الصوم الكبير، وفي ألمانيا يحتفلون اليوم الذي يصادف 21 فبراير بمهرجان خاص للمعجنات، يسمى مهرجان "Fasnacht" يتجمع فيه الناس ويصنعون المعجنات الألمانية الدسمة، وعادة ما يكون هذا الاحتفال في يوم الثلاثاء في الأسبوع السابع قبل عيد الفصح وهذا العام،  الذي صادف يوم 21 فبراير هذا العام، فما قصة مهرجان Fasnacht وما الأطعمة التي تقدم أثناء الاحتفال؟

نشأ  مهرجان Fasnacht في ألمانيا وهولندا يقام قبل يوم أربعاء الرماد كتقليد ديني، ينغمس فيه الألمان في معجنات الدونات اللذيذة قبل صوم الصوم الكبير، وكلمة Fasnacht  في اللغة الألمانية تعني "الليلة التي تسبق بداية الصوم الكبير". 

على الرغم من أن أصول يوم Fasnacht غير واضحة، إلا أن أقدم سجلات الاحتفال تعود إلى القرن الثاني عشر، ويقال أن المهرجان نشأ في مدينة ماينز وشباير بألمانيا. 

ويستمتع ضيوف المهرجان بالأطعمة والمعجنات الألماني بعدد من المعجنات مثل الفطائر، والكعكات والأطباق المكونة من الجمبري والخضار أو الجمبري والمكرونة  واللحوم والأطعمة الدسمة الأخرى.

يتم تحضير بعض الأطعمة المميزة في هذا اليوم، أهمها المعجنات الألمانية ومن المعروف أن الألمان يحبون تناول المعجنات خاصة في المناسبات الخاصة والاحتفالات، ويتم إعدادها بثلاث طرق مختلفة معجنات بالزبدة والسكر وشحم الخنزير.

ومن أكثر الحلويات شهرة في هذه الاحتفالية هي كعكة الملكة، وتُعرف الملك باسم  Three Kings Cake ، وتتميز بطبقة ذات ألوان زاهية، بنكهة القرفة الغنية، وهي  تشبة كيك البريوش من حيث النكهة، ويتم رش الكعكة برشات سكرية ملونة باللون الأصفر والأخضر والأرجواني.

ومن الأطباق المشهورة  أيضًا هو حساء اللحم والذي هو عبارة عن طبق شهي من لحم الدجاج أو  اللحم البقري أو لحم الخنزير مع الأرز، وتقدم مع  الفاصوليا، وحساء الذرة خبز الحمص المعروف باسم بارا.