إذا كنت من محبي الأطعمة الآسيوية، وسألت نفسك يومًا ما سبب صنع أدوات الأكل على شكل عصا وعيدان، وسبب اختراعها بهذا الشكل البسيط والطريقة المميزة في تناول الطعام، ومن عرفها للمرة الأولى، فلابد أن تعرف أن البشرية عرفتها تقريبا منذ 3000 عام في الصين القديمة بسبب نقص الغذاء في البلاد، وإذا كنت تسأل ما علاقة نقص الطعام باختراع كعيدان الأكل، سوف نحكي لك القصة كاملة.
تاريخ اختراع عيدان الطعام
تم اختراع عيدان تناول الطعام في الصين القديمة في عهد أسرة شانغ منذ أكثر من 3 آلاف عام، وقد تم العثور على أول زوج من عيدان الطعام مصنوع من البرونز في مقبرة صينية قديمة يرجع تاريخها إلى حوالي 1200 قبل الميلاد.
أما عن سبب اختراع عيدان الطعام، فيعود لسبب عدد السكان الكبيرة الذي وصلت إليه الصين والذي أدى لاستنزاف موارد الطعام بشكل هائل، ما دفع الطهاة بتطوير طرق جديدة لإعداد الطعام بشكل يكفي كم السكان الهائل وندرة الموارد، فقاموا بإعداد الطعام في أشكال كرات صغيرة وإضافة مكونات كالأعشاب البحرية والخضروات والأرز وقليل من اللحوم، كل هذا وفر في الطعام وقلل استخدام الوقود للطهي، وبقيت معضلة الكيفية التي سيتم تناول الطعام بها.
ومن هنا بدأوا في التفكير باختراع أداة تشبة الملاقيط لتسهيل حمل الطعام وتناوله، وتم اختراع عيدان الأكل شبيه بالملقاط غير المدبب.
عيدان الأكل تختلف من دولة لأخرى
من المدهش أن عيدان الأكل تختلف من مكان لأخر ومن ثقافة لأخرى، حتى أن طولها له دلالات ثقافية، ففي الصين على سبيل المثال تصنع عيدان الطعام غير مدببة الرأس حتى لا تستخدم كنوع من الأسلحة، وقديمًا كان يعتقد أن الأواني الحادة على مائدة الطعام تثير العنف والحرب، ما يقتل شعور الاستمتاع بتناول الطعام، وخلال عصر الأسرات الصينية، تم استخدام عيدان تناول الطعام الفضية لأنه كان يُعتقد أنها ستتحول إلى اللون الأسود إذا لامست طعامًا مسمومًا.
أما في اليابان فيهتمون أكثر بطول العيدان، وكان طول عيدان الأكل للنساء 5 بوصات، في حين أن عيدان الأكل المخصصة للرجال أطول حيث تبلغ 8 بوصات، ويعتقد الناس في اليابان أنه إذا أعطيت زوجًا غير متساوٍ من عيدان الطعام، فسوف تفوت قارب أو طائرة، فعيدان الأكل غير المتساوية فأل سيء.
طريقة صنع عيدان الأكل
تصنع عيدان الأكل من خشب الخيزران والبلاستيك وأنواع مختلفة من الخشب والعظام والذهب والفضة والفولاذ المقاوم للصدأ، وغيرها من المعادن وقرون الحيوانات والمرجان والعاج، وفي عام 1878 اختراع اليابانيون أول عيدان أكل تستخدم لمرة واحدة، وعادة ما تكون مصنوعة من الخيزران أو الخشب، ويعتبر الآسيويين عيدان الأكل هي امتداد لأصابع اليد.
