هناك الكثير من أنواع القهوة في العالم، لكن القليل منها غريب مثل تلك المصنوعة من الحيوانات البرية، ربما سمعت عن kopi luwak، قهوة القطط الإندونيسية التي اشتهرت من خلال أفلام مثل "The Bucket List"، لكن هل كنت على علم بأن هناك الكثير من أنواع القهوة المتخصصة الأخرى التي يتم "تكريرها" (تعبير ملطف عن هضمها) بواسطة الحيوانات؟، وتأتي كل أنواع القهوة المميزة الغريبة هذه من حيوان يأكل حبوب البن، مثل القرد أو القط البري أو الفيل، وفي هذا الدليل نغوص في العالم الغريب لقهوة الحيوانات، ونزودك بأكثر مما كنت تريد أن تعرفه على الأرجح عن أغلى قهوة في العالم.
هناك عدد مذهل من أنواع القهوة الغريبة، ومنها حسب موقع Coffee Affection:
1- Kopi Luwak:
ربما تكون القهوة الأكثر شهرة وغريبة، Kopi Luwak مصنوعة بمساعدة حيوان نخيل الزباد، القطط البرية التي تسمى "luwaks" في إندونيسيا، تأكل القطط كرز قهوة أرابيكا الناضجة وتهضمها جزئيًا، ويقال إن حبوب البن الناتجة، والتي يتم قطفها يدويًا من براز القطط، تكون ناعمة وذات نكهة مميزة.
يصل سعرها إلى 400 دولار للرطل ويوصف طعمها أنه ترابيًا ومتوازنًا وليس مرًا.
2- العاج الأسود:
قهوة روث الفيل هي بالضبط ما تبدو عليه، تغذي شركة Black Ivory Coffee الفيلة بحبوب القهوة وتجمع روثها، هذا هو واحد من أغلى أنواع القهوة في العالم - حيث تبلغ تكلفته أكثر من 1000 دولار للرطل - لكن المعجبين يصفون طعمه بأنه غير عادي بنكهة الشيكولاتة والتوابل والعشب.
3- قهوة قرد الريسوس:
تأتي قهوة القرد من شيكماجالور، الهند، وهي منطقة بها الكثير من الغابات المطيرة والشواطئ وقرود الريسوس، تمضغ القردة كرز القهوة ثم تبصقها، تاركة علامات الأسنان واللعاب، تعمل الإنزيمات الموجودة في لعاب القرد على تكسير الحبة إلى حد ما، تاركة حبوب البن بنكهة مختلفة، ومن المثير للاهتمام أن حبوب البن هذه تتحول إلى اللون الرمادي بعد معالجتها، بدلًا من اللون الأخضر التقليدي.
هذه قهوة ثقيلة وحمضية إلى حد ما مع مكونات مثل الفانيليا والشوكولاتة والحمضيات ويصل سعرها إلى 300 دولار للرطل.
4- قهوة البيض:
قهوة تقليدية في فيتنام تُعرف أيضًا باسم Cà phê trứng، تتكون من صفار البيض ومسحوق القهوة والحليب المكثف، هذا النوع من القهوة أقل حمضية ويضيف البيض طعمًا كريميًا للشراب.
5- نيترو كولد برو:
يُضاف النيتروجين إلى القهوة من خلال آلة تجعل ملمسها أكثر سمكًا ويضيف نكهة لا يمكن الحصول عليها إلا بإضافة هذا العنصر، لا داعي للقلق لأن النيتروجين غير معدني وآمن عند خلطه بالطعام ولكن يجب أن يتم بشكل صحيح من قبل الخبراء.
6- روز لاتيه:
يُعرف أيضًا باسم Rose Latte، وهو مثال للتطور، بمجرد رؤية زينة بتلات الورد المجففة واللون الوردي لهذا المشروب، مكونات هذه القهوة هي الإسبرسو والحليب ومسحوق البنجر لهذا اللون الوردي المتوهج، ثم يعلوها الزعتر والزعفران وبتلات الورد المجففة.
7- باترفلاي بازيلا لاتيه:
هذا المشروب مصنوع من حليب الفراشة البازلاء الذي يعطي اللون الأزرق لاتيه، يتم تقديمه عادة كما هو، ومع ذلك، تضيف بعض المقاهي جرعة من الإسبرسو فوق المشروب، من المعروف أن الفراشة تساعد في تخفيف الالتهاب والألم.
8- Café Touba:
مشروب القهوة من السنغال فريد من نوعه، يشمل حبوب البن الخشنة والفلفل والماء البارد لينتجون مشروب حار ومثلج، المشروب الحار هو مشروب رائع في أي وقت.
9- Wiener Melange:
يأتي هذا المشروب من النمسا، يشتمل على الإسبريسو والسكر البني وصفار بيضة وكريمة مخفوقة.
10- قهوة البروكلي (Broccocino):
وهي اتّجاه جديد نوعًا ما، فيحاول عشاق القهوة بالمذاقات الغريبة الترويج لها من خلال ابتكار مذاقات مختلفة فريدة عبر مزجها بمكوّنات مثل البروكلي، ويتم استخدام مسحوق البروكلي وإضافته إلى مسحوق البن وتحضير قهوتك بالطريقة التي ترغب بها، ويروج لهذه الطريقة أنها صديقة للبيئة لاستخدام الأجزاء المهملة من السيقان، بدلا من إلقائها في القمامة.
