في السنوات الأخيرة اكتسب العصير شعبية واسعة بين الأفراد المهتمين بالصحة، والذين يبحثون عن طريقة سريعة ومريحة لزيادة الكميات التي يحصل عليها الجسم من من العناصر الغذائية.
ولا تقتصر العصائر على الفاكهة فقط، فيمكن أيضاً عبر عصير الخضروات الحصول على الفيتامينات والمعادن والأليفات التي يحتاجها الجسم، ومع ذلك إذا كنت جديداً في شرب العصير، فقد تجد صعوبة في تحديد الخضروات التي تختارها.
فيما يلي أفضل أنواع من عصير الخضروات لتحسين صحتك العامة وفقاً لموقع Healthline.
1- الكالي
- الكالي هو عبارة عن أوراق خضراء متعددة الاستخدامات مع نكهة خفيفة تتناسب جيداً مع الفواكه والخضروات الأخرى في العصائر.
- الكالي غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك البيتا كاروتين وفيتامينات "A و C و K Plus"، وقد ثبت أنه يساهم في تقليل الإصابة بأمراض القلب.
2- الجزر
- نظرًا لنكهته الحلوة وملفه الغذائي الرائع، يعد الجزر خياراً مثالياً للعصر.
- الجزر غني بفيتامين أ والبيوتين والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات، والتي قد تكون مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض العين والقلب وأنواع معينة من السرطان.
3- البنجر
- يضيف البنجر مجموعة من الفوائد الصحية لعصيرك اليومي.
- يعتبر البنجر مصدرًا جيدًا للمنجنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك والنترات، ما قد يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين الأداء الرياضي وصحة الدماغ.
4- الكابوتشي
- يحتوي الكابوتشي على نسبة عالية من الفيتامينات K و C إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الأخرى، باعتباره من الخضروات الصليبية، وقد يساعد في الحماية من مرض السكري وأمراض القلب والالتهابات.
5- السبانخ
- السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء التي تضفي نكهة خفيفة ومنعشة على العصائر.
- غنية بفيتامينات "A و C" وكذلك مضادات الأكسدة والنترات، وقد يخفض ضغط الدم ويكون له تأثيرات مضادة للحموضة.
6- البروكلي
- هو نبات من الفصيلة الصليبية تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة.
- البروكلي غني بالبوتاسيوم والفيتامينات A و B6 و C، كما أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل kaempferol، والتي قد تقلل من نمو السرطان والالتهابات والتدهور العقلي.
7- البقدونس
- غالباً ما يتم تجاهل البقدونس، إلا أنه أكثر من مجرد عشب ومقبلات للطهي، فهو من الخضروات الرائعة التي يمكن استخدامها في العصر.
- يحتوي البقدونس على فيتامينات K و A و C، وفي الدراسات التي أجريت على الحيوانات، ثبت أنه يقلل من مستويات السكر في الدم، ويحسن حالة مضادات الأكسدة، ويحمي وظائف الكبد.
8- الخيار
- يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، ما يجعله إضافة ممتازة لعصيرك القادم.
- يحتوي الخيار على نسبة عالية من البوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات K و C، كما يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على ترطيب الجسم وتقليل التهاب الجلد.
9- الكرفس
- بدأ عصير الكرفس يكتسب قوة جذب في عالم الصحة.
- يحتوي الكرفس على فيتامينات A و K و C بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة.
- تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار، أن مستخلص الكرفس قد يقلل الالتهاب، وضغط الدم والدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول.
10- الطماطم:
- تعتبر الطماطم عنصراً أساسيا في المطبخ كما أنها رائعة للاستخدام كعصير.
- الطماطم لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات وغنية بفيتامين C والبوتاسيوم والفولات والليكوبين.
