اليام أو البطاطا، هو نوع من خضروات الدرنات، التي نشأت في آسيا وإفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي، غالبًا ما يتم خلطها بالبطاطا الحلوة، ومع ذلك فإن اليام أقل حلاوة وأكثر نشوية، ولها قيمة غذائية عالية ومتعددة الاستخدامات وقد تفيد صحتك بعدة طرق، وفيما يلي نكشف الفوائد الصحية لبطاطا اليام ـ وفقاً لموقع Healthline.
الفوائد الصحية لـ نبات اليام
1- بطاطا اليام مليئة بالمغذيات:
البطاطا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، حيث يوفر كوب واحد 136 جرام على:
- سعرات حراريه: 158.
- الكربوهيدرات: 37 جرام.
- البروتين: 2 جرام.
- الدهون: 0 جرام.
- الألياف: 5 جرام.
- فيتامين أ: 18%.
- المنغنيز: 22%.
- المغنيسيوم: 6%.
- البوتاسيوم: 19%.
- الثيامين:11%.
- نحاس:23%.
- الفولات: 6%.
2- بطاطا اليام تعزز وظائف المخ:
يؤدي تناول البطاطا إلى تعزيز عقلك، يحتوي اليام على مركب فريد يسمى ديوسجينين، والذي وجد أنه يعزز نمو الخلايا العصبية ويعزز وظائف المخ.
3- بطاطا اليام تقاوم السرطان:
توفر بطاطا اليام العديد من مضادات الأكسدة التي قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.
- في دراسة أجريت على الحيوانات أدى اتباع نظام غذائي غني بالبطاطا إلى تقليل نمو ورم القولون بشكل ملحوظ، ارتبطت هذه التأثيرات بمضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا، مما يشير إلى أن هذه الدرنات قد تحمي من السرطان.
4- بطاطا اليام تقلل الالتهاب:
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا على تقليل الإلتهاب، ويرتبط الالتهاب المزمن بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة المضادة للالتهابات مثل اليام في إدارة الالتهاب المزمن.
5- يسيطر على نسبة السكر في الدم:
يحسن اليام من مستويات السكر في الدم، وفي إحدى الدراسات، أظهرت الفئران التي أعطيت مسحوق اليام أو مستخلص ماء اليام انخفاضًا في مستويات السكر في الدم والهيموغلوبين A1c (HbA1c)، مقارنةً بمجموعات التحكم، HbA1c هو مقياس للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
6- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
تشير الدراسات إلى أن النشا المقاوم في اليام قد يزيد من إنزيمات الجهاز الهضمي التي تساعد على تكسير الطعام وزيادة عدد البكتيريا الجيدة في أمعائك.
7- يساهم في فقدان الوزن:
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص اليام يقلل من تناول الطعام، مما يشير إلى أن هذه الدرنات قد تساعد في تقليل الشهية وتحسين فقدان الوزن، قد تساعد الألياف الموجودة في اليام على فقدان الوزن أيضًا.
8- تأثيرات مضادات الميكروبات:
العديد من الدراسات تشير إلى أن مستخلص اليام قد يحمي من بعض البكتيريا المقاومة للأدوية.
9- تحسين مستويات الكوليسترول:
في إحدى الدراسات تعرضت النساء اللائي تناولن 390 جراماص من اليام يومياً لمدة 30 يومًا إلى انخفاض بنسبة 6% في مستويات الكوليسترول في الدم.
