تتميز لحوم الأغنام بمذاقها اللذيذ الشهي، ويمكن تناولها مسلوقة أو
مشوية أو مطبوخة، ويفضلها الكثير مشوية، للمحافظة على رائحتها زكية والاستفادة من العناصر الغذائية الكثيرة بها.
ومن خلال السطور التالية نكشف القيمة الغذائية للحوم الغنم، وفوائدها الكثيرة للجسم ـ وفقا لأخصائية التغذية ريما الحلواني.
القيمة الغذائية في لحوم الغنم
تقول ريما الحلواني، إن كل 100 جرام لحم غنم
خالي من الدهون يوفر 71 ملجرام من الصوديوم، و21 جراما من البروتين، و66 ملجرام من
الكولسترول، و122 سعرًا حراريًا، و53% من حمض الأوميجا 3، و43% من فيتامين B6،
و23% من الفسفور، و70% من فيتامين B12،
و25% من الحديد، و9% من البوتاسيوم.
فوائد لحوم الأغنام
تنصح الحلواني، بعدم الإفراط في تناول اللحوم بشكل عام، وتشير إلى أن اللحوم عامة تتميز بالكثير من الفوائد المفيدة للصحة
والجسم، وتكمن أهمية وفوائد لحوم الغنم فيما يلي:
1- تقوية جهاز المناعة، لاحتوائها على الزنك المهم للجسم وشفاء الجروح، كما تحافظ على معدلات هرمون التستوستيرون لدى الرجال.
2- يحتوي لحم الغنم على الأحماض الدهنية والأوميجا 3 المفيدة لصحة الجسم، ومضادة للالتهابات، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من حمض اللينوليك، الذي يحارب السرطان خاصة سرطان الثدي، ويعمل على تحسين كتلة العضلات.
3- تمد لحوم الغنم الجسم بالطاقة اللازمة، لمحتواها من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية، التي لا يصنعها الجسم من تلقاء نفسه.
4- لحم الغنم غني بالنحاس المهم في استقلاب الحديد، ويعتبر من العناصر المهمة التي تعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء، فيعالج نقص الحديد وفقر الدم.
5- مصدر غني بفيتامين B12، فيحافظ على صحة الجهاز العصبي المركزي، ويلعب دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، فيقي من الإصابة بالأنيميا، ويحافظ على الخلايا العصبية سليمة.
6- يدعم عملية التمثيل الغذائي، ويحد من تراكم الهوموسيستين في الجسم باعتباره من العوامل المسببة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فيقي من الإصابة بتلك الأمراض.
7- يكافح الشوارد الحرة لاحتوائه على فيتامين B6.
8- يدعم وضوح الرؤية لاحتوائه على الريبوفلافين، المفيدة لصحة العين.
9- يعمل على نمو بصيلات الشعر ويحمي من الشيب والصلع المبكر.
10- يدعم القدرة الجنسية لدى الرجال لغناه بعنصر الزنك، فيعمل على إفراز هرمون التستوستيرون في الجسم ويحد من إنتاج هرمون البرولاكتين الذي يعرقل أداء الوظيفة الجنسية.
11- يدعم الجسم على القيام بوظائفه المختلفة.
12- غني بالكرياتين المفيد لنمو العضلات.
