قد تكون من
هؤلاء الذين يعشقون وجبات هارديز بخبزها الهش المعروف والبرجر المميز و البطاطس المقرمشة في وجباتهم سواء "الحلزونية" الكرسبي أو العادية، وربما لا تأكل
من هارديز إلا من أجل "حلقات البصل المقلية " اللذيذة التي لا ينافسهم
فيها أحد، صحيح هارديز ليست السلسلة الأولى في العالم، لكنها رابع سلسلة في الشهرة بعد ماكدونالدز، وبرجر كنج، ووينديز.
وإن كانت كل
معلوماتك عن تلك السلسلة وجباتها وشكل النجمة الضاحكة فيها، فسنخبرك في Food
Today بحكاية "هارديز"، وكيف انتشرت
سلسلته في العالم، وحكاية النجمة التي لم تكن له من البداية.
بداية الحكاية
1- بدأت الحكاية مع شخص يدعى ويلبر هاردي، عندما افتتح مطعم برجر في نورث كارولاينا عام 1960 وسماه "هارديز همبرجرز"، حيث لم تكن أول تجربة له مع المطاعم، فقد افتتح من قبل عددا من المطاعم ولكنها لم تستمر.
2- قرر "هاردي" افتتاح مطعمه، منافسة لأول فرع لماكدونالدز في المدينة نفسها، وكان الافتتاح بعده بعام تقريبا، واشتهر المطعم بالبرجر الذي يقدمه.
شراكة غير محسوبة
3- بعد تحقيق أرباح جيدة قرر ويلبر التوسع بالشراكة مع أصدقائه، ليونارد و جيم، واتفقوا على اعتماد استراتيجية "الفرانشايز"، وقدموا وقتها مسار خدمة السيارات.
4-عام 1961 افتتحوا فرع هارديز الثاني، وكان المطعم – وفقا للشراكة - تحت إدارة ليونارد و جيم، فقد أخطأ "ويلبر" بإعطاء شركائه حصة الأغلبية.
5- قيل أنه فعل ذلك تحت تأثير لعبة "البوكر" التي أجبرته على التنازل عن الإدارة لشركائه وإعطائهم الحصة الأكبر دون رضاه.
بسبب البوكر ضاع كل شيء
6- باع "ويلبر" حصته مقابل 20 ألف دولار وهو مبلغ زهيد جدا، بسبب البوكر، وأكمل الشركاء التوسع بالفرانشايز، وخلال سنة تجاوز عدد الفروع 100 فرعًا.
7-عام 1966 ترك جيم هارديز المطعم للسعي وراء مناصب سياسية، وبقيت الشركة مع ليونارد رولز، وبنهاية الستينات أصبح للشركة 200 فرع في شرق أمريكا.
8- في السبعينات كانت هارديز متواجدة في ألمانيا كأول فرع دولي، كما استحوذت على مطاعم "سانديز" وحولتها بالكامل لفروع هارديز، وفي نفس الفترة استحوذت كذلك على شركة اسمها "ديز برجر"، وأيضا حولتها لهارديز، فقد كانت السبعينات فترة ذهبية للشركة مع نجاح توسعها بالفرانشايز والاستحواذ، حتى تجاوزت الألف فرع.
توسع جديد من أجل هارديز
9- في 1981 استحوذت شركة تبغ كندية على الشركة، واعتمدت الشركة الجديدة نفس النهج في التوسع بالاستحواذ على مطاعم Burger Chef في الثمانينات وRoy Roger's في التسعينات وحولت كل فروعها لمطاعم هارديز.
سر النجمة المبتسمة
10- ما سر النجمة الصفراء بالابتسامة الشهيرة؟ ، في 1997 استحوذت شركة تسمى CKE Restaurants على الشركة الكندية،
وكانت تمتلك سلسلة مطاعم من ضمنها (Carl's Jr)، والتي تمتد فروعها في شرق أمريكا،
وكانت شركة "كارلز جونيور" بدأت قبل هارديز عام 1941 على يد كارل كارتشر
بعربة هوت دوج.
11- كان تواجد "كارلز
جونيور" في غرب أمريكا، واحتاج
للتوسع، وهو ما كان صعب وقتها، نظرا لتنوع المزودين وطبيعة العقارات
والحاجة لبناء سمعة الشركة في شرق أمريكا، فكانت أسهل واقصر طريقة الاستحواذ
على سلسلة مطاعم في الشرق، وكان أفضل خيار هو هارديز، فاشترتها ب327 مليون دولار.
رابع أكبر سلسلة في العالم
12- كان لهارديز أكثر من 3,100 فرع، ولكارلز جونيور حوالي 700 فرع، فأصبح للكيان الجديد حوالي
3,800 فرع، فأصبحت "هارديز" رابع اكبر سلسلة مطاعم بعد ماكدونالدز، وبرجر
كنج، ووينديز.
13- غيرت الشركة
شعار هارديز ليصبح مماثل لشعار كارلز جونيور لربط المطعمين ببعضهما، فثبتت النجمة
الصفراء للإسمين، حتى أصبح "هارديز" هو الأكثر شهرة بعد ذلك.
أول مطعم في الشرق الأوسط
14- افتتح أول
مطعم هارديز بالشرق الأوسط وشمال أفريقيا في الكويت سنة ١٩٨١، وكانت هذه هي علامة
الإنطلاق حيث توسع في المنطقتين بشكل ملحوظ منذ ذلك الحين.
15-اليوم للشركة ما يقارب ال4000 فرع في أكثر من 44 دولة، تحت اسم هارديز، صحيح لم
تعد شعبيتها مثل الثمانينات والتسعينات، لكنها نجحت في البقاء قوية حتى اليوم، رغم
ظهور الكثير من العلامات التجارية الجديدة.
النجمة كانت تخص "كارلز؟"
