بعض الأطعمة تكثر
حولها الشائعات، وتتمتع بالسمعة السيئة في عالم الطهي والمطبخ، وربما يعود ذلك إلى
نكهاتها القوية أو طعمها المر واللاذع أحيانا، لكن قد تجد من بين تلك الأطعمة أنواعا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وتحتوي على المركبات
النباتية، وبالتالي فوائدها الكثيرة للصحة العامة للجسم، لاسيما أنها تقي من مخاطر
مثل الإصابة بالسرطانات والقلب والسكر.. تخيل!، كما أنها تحسن من عمل الأمعاء
والكبد ووظائفه والعين أيضا، ومن خلال السطور التالية نكشف عن 4 مغذيات وأطعمة
سيئة السمعة لكنها مفيدة جدا لصحة الجسم ـ وفقا لما جاء في موقع Healthline المعني بالصحة.
أهم فوائد الأطعمة التي كثرت حولها
الشائعات قديما
1- الحنظل «البطيخ المر» يخفض مستوى
السكر في الدم:
ربما لا يسمع الكثير عن الحنظل، أو يعلم ما هو الحنظل في الأساس لعدم انتشاره بسبب شائعات دائما ملاصقة له، أنه مضر بالصحة وغير مفيد لاسيما طعمه المر، والحنظل هو عبارة عن نبات يشبه البطيخ أخضر اللون أيضا، خشن الملمس وذو نكهة مرة المذاق، لكن يحتوي ذلك البطيخ المر على مواد كيميائية نباتية منها: triterpenoids و polyphenols و flavonoids ، والتي تساعد في منع تطور السرطانات المختلفة، ويستخدم أيضا الحنظل في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر، كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تحمي الخلايا من الجذور الحرة، ويقلل من الإصابة بأمراض القلب.
2- قشر الفاكهة الحمضية يكافح السرطان ويزيل سموم الجسم:
جميعنا يعلم أن للفاكهة فوائد كثيرة، لاحتوائها على عناصر مهمة جدا لصحة الجسم، لكن هل تعتقد أن لقشور الفاكهة خاصة الحمضيات أهمية أيضا لصحة الجسم، فالفواكه الحمضية ومنها الليمون والبرتقال والجريب فروت بنكهتها اللاذعة الحمضية لها قشر خارجي غني بمركبات الفلافونويد والهيسبيريدين، والنارينجين، وهي مركبات تحمي الفاكهة من الآفات، ولها فوائد مضادة للأكسدة قوية جدا، فيساعد فلافونويد في مكافحة السرطان بتقليل الالتهابات وإزالة السموم من الجسم، لاسيما يعمل على تأخير نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في الجسم.
3- «الكاكاو» يحمي قلبك وأوعيتك الدموية:
«الكاكاو» هو المسحوق البني الخالص المصنوع من حبوب الكاكاو دون إضافة السكر إليه، يكون طعمه مرا للغاية، وهو يحتوي على نسبة كبيرة جدا من المعادن النادرة، ومنها: النحاس والمنجنيز والمغنيسيوم والحديد، وجميعها تساعد القلب عن طريق تقليل الالتهابات في الأوعية الدموية وتعمل على توسيعها، ويعود ذلك لاحتوائها على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في الكاكاو، ما يحمي قلبك وأوعيتك الدموية من الأمراض التي قد تصيبها.
4- الشاي الأخضر يكافح الالتهابات بالجسم رغم مرارته:
يعتبر مشروب الشاي الأخضر الغني بالكاتشين والبوليفينول ـ ذات النكهة المرة، غنيا بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، والتي تعمل معًا لمنع الشوارد الحرة والالتهابات في الجسم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
