إذا قررت الدخول إلى المطبخ لتحضير حلوى الكيكة، أول يشئ يطرأ في عقلك هو ما الحل إذا «باظت أو اخترقت» الكيكة، وخاصة إنها من الحلوى التي تتطلب الكثير من المكونات والمجهود، يتزداد الخوف من هذا التساؤل في حالة تحضيرها لإحدى المناسبات، ولذلك جئنا لكم بالإجابة على هذا تساؤل العديد من السيدات ما «لو الكيكة باظت أو اتحرقت إزاي أصلحها وعلاج الخلل»؟.. تباع السطور التالية للتعرف على الحل.
سبب جفاف الكيكة
في معظم الأحيان، يمكن أن تصبح الكعكة الجافة، وذلك لسببين، الأول استخدام الكثير من الدقيق، الثاني هو استخدام القليل من الزبدة أو البيض، لذا تأكد من وضع المعايير بشكل صحيح عن طريق وضع الدقيق في كوب القياس، وبهذه الطريقة لن تضعي الكثير من الدقيق بالخطأ.
ولكن إذا كنت قد صنعت كعكة جافة بالفعل، فلا ترميها لا يزال يمكنك إصلاح الأمر، قومي بإضافة طبقة ثقيلة من الزبدة لتحصلي على الرطوبة والطراوة للكيك، أما إذا كانت الكيكة جافة للغاية، يمكنك تفتيتها وخلطها بالكريمة أو الأيس كريم وذلك لتحضير كرات من الكيك اللذيذ.
ليه الكيكة بتطلع رفيعة
هناك عدد من الأسباب التي تجعل الكيك لا يترفع، الأول هو نسيان وضع البيكنج بودر، وكذلك استخدام البيكنج بودر منتهي الصلاحية، بالإضافة إلى وضع الخليط في صينية كبيرة فلم تتمكن الكيكة من الارتفاع أثناء التسوية، أو تكون قد خفقت الخليط أكثر من اللازم، ولإصلاح هذا يمكنك تقطيعها وتقديمها على شكل براونز.
أسباب احتراق وجه الكيكة أثناء التحضير
احتراق وجه الكيك من المشاكل الشائعة، لتجنب ذلك ستحتاج إلى التأكد من وضع الكعكة في منتصف أرفف الفرن، ويجب عليك تدوير المقلاة في منتصف عملية الخبز، من السهل جدًا إصلاح هذه المشكلة بقليل من كريمة التزيين أو الشوكولاتة.
الكيكة مش بتستوي من النص
لا أحد يريد كعكة مقعرة، لكنها مشكلة شائعة جدًا هناك عدة أسباب لذلك، منها فتح باب الفرن كثيرًا قبل أن تتماسك الكعكة أو قد تكون قد خلطت المكونات أكثر من اللازم، وإذا كنت تريد إنقاذ الكعكة، أولًا يمكن تغطيتها وتزينها، أو إضافة الفاكهة في المنطقة التي انخفضت بشكل كبير.
الكيكة كثيفة للغاية
يمكن عادةً إرجاع سبب كثافة الكيك إلى الكثير من السوائل أو السكر، أو انخفاض درجة حرارة الفرن، أولًا ستحتاج إلى التأكد من أن فرنك ساخن بدرجة كافية، حتى لا يصبح القوام كثيف غير محبب، ويمكن إصلاح هذا عن طريق عمل كرات الكيك أو وضع الكيك في قاع الكوب قبل وضع الآيس كريم أو إغراقها في الشوكولاتة ولن يلاحظ أحد أن الكيك كثيف أو به مشكلة.
