السلمون من الأسماك المهدور حقها في مصر، فهو غير شائع على الطاولة المنزلية، ولن تصدق مدى سهولة طهي السلمون، ومدى القيمة الغذائية التي تضفها إلى جسمك عندما تتناول سمك السلمون مرة واحد على الأقل في الأسبوع، ونحن نقدم لك بعض طرق طهي سمك السلمون ونشجعك على تجربتها، فهو لذيذ وسهل التحضير ومفيد لك، فالسلمون من الأسماك الدهنية التي تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب، والبروتين، ووفرة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين هـ المضاد للأكسدة.
1- قلى السلمون
يعتبر القلي من أفضل الطرق لطهي شرائح السلمون، فهو سريع وسهل ويمنح السمك جلد مقرمشة، قم بتتبيل السمك بالملح والفلفل، ولا تفرطي في التتبيل، فمن الأفضل الاستمتاع بمذاق السمك الطبيعي، وتستغرق طريقة القلي مدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق.
2- طهي السلمون في الفرن
طهي السلمون في الفرن هي أشهر تقنية تستخدمها العديد من المطاعم للحصول على سمك السلمون الذهبي المقرمش، قم بوضع زيت الزيتون أو الزبدة وسمك السلمون المتبل، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، ويُسخن الفرن لمدة 3 دقائق، ثم خفض الحرارة واطبخها لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج اللحم، بعدها أرفع درجة الحرارة مع قلب السمك بحيث يصبح الجلد في الأعلى، واطهيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمش.
3- شواء السلمون
سمك السلمون من الأسماك سهلة الشوي، ولا يتطلب كثير من الوقت حيث ينضج بعد 10 دقائق، فقط سخني الشواية على درجة حرارة عالية، وامسحي السمك ببعض الزيت ضعي فيليه السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل وشويه لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.
4- سلق السلمون
يعتبر السلق طريقة أخف لطهي السلمون عن طريق غلي السمك، فقط قم بوضع السلمون في الماء، وسوف ينضج بعد حوالي 20 دقيقة.
5- طهي السلمون في المقلاة الهوائية
يُعد سمك السلمون المقلي بالهواء أمر سهل في أقل من 15 دقيقة، ما عليك سوى اتباع الخطوات:
سخن المقلاة الهوائية على 370 درجة فهرنهايت ورش سلة المقلاة الهوائية برذاذ الطهي.
تبلي السلمون، وضعيه في السلة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، وغطي كل شريحة بشريحة ليمون، ويُقلى السلمون حتى ينضج تمامًا، حوالي 15 دقيقة.
