5 نصائح بسيطة لتخزين الجبنة.. أهمهم ورق الزبدة والشمع «مش هتنشف ولا هتعفن»

 

الجبن واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم، وهناك مجموعة متنوعة من الجبن التي يستهلكها الناس كل يوم، ومع ذلك لا يعرف كثير من الناس الطرق الأمثل في حفظ الجبن وتخزينها، وسوف تساعدك هذه النصائح في الحفاظ على الجبن طازجًا لأطول فترة ممكنة.

استخدم ورق / كيس الجبن

للحفاظ على الجبن طازجًا لأطول فترة ممكنة، استخدم أكياس الجبن أو ورق الجبن في تخزينها، فهو أفضل طريقة للحفاظ عليها من الفساد، حيث تكون هذه الأوراق مسامية، لذا فهو تحمي الجبن من التعرض للهواء مع السماح لها بقليل منه، ويمكن شراء أوراق الجبن بسهولة من أي محل لبيع أدوات ومستلزمات المطبخ.

استخدم ورق الشمع أو ورق الزبدة لتخزين الجبن

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون العثور على ورق الجبن، قم بلف الجبن المتبقي في ورق شمع أو ورق زبدة ثم ضعه في كيس بلاستيكي مغلق جزئيًا، سيؤدي القيام بذلك إلى إنشاء حاجز بين الجبن والبلاستيك حيث يمنع البلاستيك من جفاف الجبن، إذا تم تقطيعها مسبقًا، كما يمكنك لف الشرائح في الورق وإعادتها إلى الكيس الأصلي غير المغلق.

لا تستخدم غلاف بلاستيكي

النصيحة المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار هو عدم لف الجبن بكيس أو غلاف بلاستيكي، فأنت بذلك تمهد الطريق لتلفها، حيث إن التخزين في غلاف بلاستيكي يجعل الجبن يتنفس بشكل أقل مما يسبب العفن، أيضًا، عند تخزينه في بلاستيك، ويبدأ الجبن في اكتساب خصائص البلاستيك التي يمكن أن تكون خطرة على صحتك، وبالتالي يجب تجنب تخزينها في غلاف بلاستيكي.

استخدم الزيت لمنع التعفن

لمنع تكون العفن على الجبن، أي نوع من الجبن سواء كان جبن أبيض أو رومي أو موتزريلا أو حتى جبن قريش، قم بدهن الجبن باستخدام زيت الكانولا أو زيت الزيتون، ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق، حتى لو تراكم بعض العفن عليها فلن يلتصق بالجبن بل سيطفو فوق الزيت، ويمكن وقتها إزالته بسهولة، ولن يؤثر ذلك على جودة الجبن ولا مذاقه.

استبدل المحلول الملحي

في حالة كنت تخزن الجبن القريش، قم بوضعه في محلول ملحي، والذي سوف يساعد في الحفاظ على الجبن طازج لفترة طويلة، مع مراعاة تغيير هذا المحلول يومًا بعد يوم، وتأكد أيضًا من تغيير الوعاء الذي قمت بتخزين الجبن به في غضون يومين، حتى لا يكون هناك فرصة للتلوث، ولتحضير هذا المحلول الملحي ، كل ما عليك فعله هو خلط ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء ووضع الجبن فيه.