6 بدائل للكريمة الثقيلة للطبخ والمخبوزات.. «جوز الهند» الأفضل و«الجبنة» الأسرع

 

الكريمة الثقيلة مكون بسيط يحدث فرقًا كبيرًا في الوصفات، ويمكن أن تُثري من ملمس الصلصة أو الحساء، وهي عنصر أساسي يدمج في المعجنات والحلويات، ولكن لا تقلق إذا لم تجد لديك الكريمة المكثفة الثقيلة، فهذه أشهر البدائل المناسبة للكريمة الثقيلة في الطبخ والمخبوزات.

أفضل بدائل الكريمة الثقيلة

يجب أن تعلم جيدًا أن كل هذه البدائل لها ميزة خاص بها، منها ما هو ذو قوام ثقيل يصلح لعمل الصوصات المختلفة، وما هو ذو طعم قوي يصلح للتزيين وعمل الكريمات، ومنها ما يصلح للخبز والمعجنات، ونحن هنا سوف نخبرك بالاستخدام الأمثل لكل هذه المكونات.

 

زبدة

يمكنك مزج الزبدة مع الكريمة نصف ونصف، حتى يتكون لديك مزيج ثقيل دسم يشبة كريمة الخفق الثقيلة، وهي الأفضل لعمل كل شيء في المطبخ من الحلويات والصوصات والمخبوزات المختلفة.

الحليب والزبدة

وكما هو الحال للخيار السابق، فإن الحليب والزبد يعمل كبديل مناسب للكريمة حيث يمزج 3/4 كوب حليب، وربع كوب من الزبدة المذابة لصنع كوب من الكريمة الثقيلة، وهو أفضل البدائل للطهي والخبز.

 الحليب مبخر

يعتبر الحليب المبخر بديلاً مثالياً للكريمة الثقيلة في الوصفات التي تحتاج إلى طراوة كالمخبوزات والكعكات.

كريمة جوز الهند

تُعد كريمة جوز الهند بديلاً رائعًا للكريمة الثقيلة لأنها غير منتجات الألبان، ومناسبة لمن يعانون من حساسية منتجات الألبان، وتجاوز أي مشاكل للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان أو أصحاب الأنظمة الغذائية الخاصة، ونظرًا لأن طعمه حلو فإنه يصلح لعمل الحلويات وتزيينها، وللصوصات الحلوة.

 الجبنة الكريمي

قد لا يكون الجبن الكريمي هو أول بديل يخطر على بالك للكريمة الثقيلة خصوصًا لأنها لا يمكن خفقه كباقي البدائل، ولكنه عامل تكثيف جيد للأطعمة مثل الحساء والصلصات والمثلجات، فقط تأكد من استخدامها في الأطعمة التي تتفق مع قوامها السميك ومذاقها المنعش.

زبادي يوناني

يؤدي استخدم الزبادي اليوناني إلى تكثيف الأطعمة والصوصات، ولإضفاء طراوة على المخبوزات والمعجنات المختلفة، ولكن تأكد من عدم إضافته إلى الأطباق وهي ساخنة حتى لا يتخثر، وهو مناسب للصلصات والحساء، وبعض أنواع الخبز سريع التحضير.