الكزبرة الخضراء هي إحدي النباتات العشبية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث تنتشر في دول آسيا وشمال أفريقيا، وانتقلت إلى دول حوض البحر المتوسط ودول أمريكا الجنوبية، وتتميز بالرائحة القوية التي تجعلها أساس الكثير من الأطعمة والوصفات اليومية، وتواجد الكثير من الفوائد الخاصة بهذا النبات الأخضر سواء على مستوى الصحة الجسدية أو وصفات الوجة والبشرة، ونوضح لكم في السطور التالية فوائد الكزبرة الخضراء.
أهمية الكزبرة الخضراء في حياتنا اليومية
1- ضبط معدل سكر الدم
الكزبرة من الخضروات الهامة التي تحمينا من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السكري، حيث تساهم في الحفاظ على مستويات السكر وتجعلها تحت السيطرة، وكشفت العديد من الدراسات أن أوراق الكزبرة غنية بالإنزيمات المنشطة التي تعمل على إدارة مستويات الجلوكوز في الدم ما يقوي التحكم في هذا المرض الخطير.
2- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
تحتوي الكزبرة الخضراء على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية ومضادات الأكسدة التي تعزز عملية الهضم، وتعمل على حرق الكثير من الدهون في الجسم، كما تتغلب أوراق الكزبرة على جميع مشاكل المعدة مثل الانتفاخ والإمساك.
3- التخلص من الإجهاد
يعاني الكثير من الأشخاص من التوتر والقلق المستمر، بسبب ضغوطات الحياة والعمل، ما يؤثر بالسلب على صحتنا الجسدية والنفسية، فالكزبرة الخضراء تقلل من الضغط النفسي والعصبي.
4- صحة القلب
تعزز الكزبرة من الحفاظ على صحة القلب، من خلال قدرتها الكبيرة على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم عن طريق تقليل ضغط الدم، كما تساعد على ضبط مستويات الكوليسترول في الجسم.
5- تقوية جهاز المناعة
تضم الكزبرة الخضراء كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل "التربينين" و"الكيرسيتين" و"التوكوفيرول"، حيث تقوي تلك المضادات فاعلية الجهاز المناعي.
6- تعزيز صحة البصر
تحتوي الكزبرة على فيتامين (أ) وفيتامين سي وفيتامين (ك) والكاروتينات التي تقوي الرؤية وتعزز فاعلية القدرة البصرية.
الكزبرة الخضراء والطعام
تعتمد بعض الأطعمة كليًا على الكزبرة، ويأتي على رأس تلك الأكلات الملوخية التي تعد الصاحب والرفيق الأقوى للكزبرة، فهي تعطي للملوخية مذاقًا لذيذًا ورائحة سحرية تجعل الجميع يرغب في تناولها.
