سواء كنت من محبي التونة أو إضافتها في وصفات الأكل المختلفة، أو كنت تأكلها كجزء من نظام غذائي أو حمية لإنقاص الوزن، فأنت حتمًا قد ارتكبت واحد من هذه الأخطاء أثناء التعامل مع التونة سواء في التخزين بشكل صحيح، أو حتى في استخدام النوع المناسب لك، لذا اقرأ هذه الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الجميع مع التونة المعلبة.
1- رمي التونة في وقت مبكر
كثير من الناس يفضلون تناول التونة فور فتحها، أو رميها عند تركها في الثلاجة لبعض الوقت خوفًا من تلفها، ولكن الخبر السار هنا، هو أنه يمكن تخزين التونة المعلبة لفترة أطول مما تعتقد، ويمكن تخزين علبة التونة لمدة تصل إلى خمس سنوات، أما التونة المفتوحة تبقى في الثلاجة لمن أسبوع.
2- تخزين التونة المعلبة بالقرب من الحرارة أو الضوء
إذا تم تخزين التونة فوق البوتجاز أو على أرفف مفتوحة بالقرب من مصدر ضوء، يمكن أن تتلف الأطعمة أو تتحلل بفعل الحرارة والضوء، قم بتخزين التونة في مكان بارد وجاف.
3- تخزين بقايا التونة في العلبة المفتوحة
تخزين التونة في علب مفتوحة آمن تمامًا، ولكنه قد يؤثر على جودته ونكهته، إلى جانب أن رائحة التونة تنتشر في الثلاجة كلها، لذا من الأفضل وضعها في وعاء محكم.
4- عدم اختيار تونة منخفض الصوديوم
تحتوي التونة المعلبة على 247 مجم من الصوديوم لكل 3 أونصات، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم، فالتونة المعلبة لا تناسبك، ولكن هناك أنواع من التونة المعلبة قليلة الصوديوم لذا ركز في هذا الأمر واقرأ ملصق العلبة قبل الشراء.
5- الإكثار من تناول التونة المعلبة
توصي إدارة الغذاء والدواء بتناول حصتين إلى ثلاث حصص من السمك المطبوخ أسبوعيًا، لكن يجب الحذر بعض الشيء لأن التونة تحتوي على نسب عالية من الزئبق السام، لذا لا تفرط في تناولها.
6- استخدام التونة السيئة
لا تأكل أبدًا التونة التي تشعر بأنها فاسدة، إذا كانت رائحة السمك نفاذة، أو ظهر لون أخضر أو أزرق فوق السطح، يجب رميها فورًا، وهناك أشارة أخرى إذا حدثت يجب رمي التونة، وهو إذا اندفع السائل عند الفتح، فهذه علامة أكيدة على أن التونة ليست آمنة للاستهلاك، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن أن يشير السائل المتدفق إلى وجود بكتيريا منتجة للسموم، وهي خطيرة جدًا.
7- استخدام التونة المعبأة بالماء فقط
هناك نوعان من التونة المعلبة الأولى هي التونة المحفوظة في الماء، والآخر المحفوظة في الزيت، ولكل نوع استخدامه، التونة المعلبة في الزيت ذات مذاق أحلى، أما التونة المحفوظة في الماء فهي أقل دسامة وأخف من حيث الطعم، لذا قم بإضافتها مع مكونات أخرى كسلطة التونة أو إضافة التوابل والليمون حتى تجعل مذاقها أفضل.
