الفانيليا من مكونات المطبخ الأساسيات تدخل في كثير من وصفات الحلويات، تضفي نكهة على الأطعمة.. لكن هل تعلم أن للفانيليا استخدامات أخرى غير إضافتها إلى الحلويات وصنع الآيس كريم، خاصة الفانيلا السائلة.
استخدامات الفانيلا السائلة في الطبخ
تتميز الفانيليا السائلة بمذاقها القوى المركز، أكثر من بودر الفانيليا، ويمكن استخدامه في إضفاء مذاق لكثير من الأطعمة الحادقة، ليست الحلويات فقط، وهذه أبرز استخداماتها:
المأكولات البحرية:
قد تكون هي المرة الأولى التي تعرف فيها أنه يمكن إضافة الفانيليا السائلة إلى المأكولات البحرية أثناء الإعداد، فهذا يضفي مذاق مميز وتخفي رائحة زفارة السمك غير محببة.
الخضروات المسلوقة:
يمكن أيضَا إضافتها أثناء طهي الخضار المسلوق أو السوتيه أو حتى الخضار المطهو في الفرن،إعداد الصلصة:
كما أن الفانيليا السائلة تخفف حوضة الصلصة والصلصات الكريمية.
كما أن الفانيليا السائلة تخفف حوضة الصلصة والصلصات الكريمية ـ قومي بإضافة كميات قليلة منها على الصلصة الحمراء أو الصوص الذي يحتوى على ساور كريم أو زبادي لتخفيف الحموضة ومعادلة المذاق.
استخدامات الفانيلا السائلة في أغراض أخرى
لالفانيليا استخدامات أخرى بعيد عن الطبخ والمطبخ، منها:
تعديل رائحة المنزل:
الفانيليا السائلة رائحة نفاذة قوية، لها قدرة على تعديل رائحة المطبخ بعد طهي الأطعمة النفاذة كالسمك والثوم.
تعطير الميكروويف:
يمكن وضع كميات قليلة منها في الميكروويف لتعديل رائحة أثناء الطهي أو تخزين الطعام، ضعي قليل منها للتخلص من أي روائح طعام غير مرغوب.
تنظيف الثلاجة:
يمكن أن تخلصك بضع قطرات من الميكروويف على روائح الثلاجة النفاذة، قومي بوضع فطرات منها على قطعة قماش، وامسحي جوانب الثلاجة للتخلص من أي رائحة كريهة، ويمكن أيضَا وضع قطع مغموسة بالفانليا في جوانب الثلاجة لضمان رائحة منعشة دائمة.
طارد للنامس والحشرات:
من المعروف أن أي رائحة عطرية قوية هي طاردة للناموس والحشرات من المنزل، ويمكن استخدام الفانيلا في هذا الغرض، قومي بوضع ملعقة كبيرة من الفانيليا في زجاج رزاز ورشيها في الشقة وسوف تختفي الحشرات من منزل.
الفرق بين الفانيليا الطبيعية والمُصنعة
يكمن الاختلاف بين هذين المنتجين في كيفية صنعهما، فمستخلص الفانيليا النقي كما يوحي الاسم، مستخرج من قرون الفانيليا التي تأتي من زهرة الأوركيد، في حين لا تأتي الفانيليا المقلدة من أي من النباتات ويتم تصنيعها بالكامل، ومع ذلك فهي المفضلة في الأسواق التجارية، وهي أصل نكهة وطعم الفانيليا الموجودة في كل أنواع الحلويات المنتشرة.
استخدامات الفانيليا
