القلاية الهوائية
أصبحت من الأجهزة الضرورية في كل بيت مصري حاليًا، فهي تستطيع القيام بالقلي
والتحمير دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت، فهي مفيدة وتطهو الطعام بشكل
صحي فيمكنها أن تمنحنا البطاطس المقلية لكن بنصف الدهون المعتادة.
لكن عند استخدام
القلاية الهوائية نقع في العديد من الأخطاء أبرزها:
1- عدم التسخين المسبق:
التسخين المسبق للمقلاة الهوائية يساعد على طهي الطعام بشكل جيد ويصبح مقرمشًا
ويجنبنا المزيد من الوقت.
2-عدم طهي الخضار:
المقلاة الهوائية يمكنها أن تطهو أي شيء بدءًا من البطاطس المقلية حتى الدجاج
المقرمش.
3- تزحم السلة بالكثير
من الطعام: قاوم إغراء أن تضع كل الطعام في السلة مرة واحدة لأن ذلك قد يؤدي إلى طهي
الطعام من جانب دون غيره أو يمكث الطعام وقتًا أطول لتمام طهيه.
4- تستخدم الكثير جدًا
أو القليل جدًا من الزيت: بعض الوصفات لا تحتاج إلى زيت على الإطلاق أو مسحة بفرشاة
من الزيت وأحيانًا بعض الأكلات قد تحتاج ملعقة أو ملعقتين من زيت الطعام على الأكثر، الأمر يعتمد على ما تقوم بصنعه.
5- عدم تنظيفها
باستمرار: ينصح بغسل السلة والصينية السفلية يدويًا مع كل استخدام، فقط بالماء
الساخن والصابون، تحتاج أحيانًا إلى القليل من النقع والفرك الخفيف، لا تدعها
متسخة لعدة أيام ولتجنب الالتصاق بأي من أنواع الطعام الموضوعة يفضل وضع ورق زبدة
أو ألمونيوم.
6- تركت التوابل تطير:
المقلاة الهوائية تعمل عن طريق اندفاع الهواء لذلك لتجنب تطاير الملح والفلفل حول
الطاسة، يمكنك رش مسحة من الزيت على الطعام المتبل قبل طهيه.
7- طهي الطعام المبلل: في بعض الأحيان لا نجفف الأطعمة قبل وضعها فلا
يطهى بشكل جيد، وربما لا نحصل على القرمشة المطلوبة، لذلك يجب أن نجفف سطح اللحوم
والخضروات عن طريق التربيت عليها بمناشف ورقية قبل طهيها.
8- عدم تقليب الطعام
أثناء الطهي: يعمل تقليب الطعام على طهيه بشكل متساو.
9- إفراغ محتويات
السلة في وعاء، بدلًا من سكب الطعام بعد الطهي دفعة واحدة ما قد يؤدي إلى دلق
الزيت المتراكم عليه، والذي يؤدي الي زيادة نسبة الدهون في الأطعمة يمكنك استخدام
الملعقة أو ملقاط الأطعمة لإخراج الطعام المطبوخ.
