في كل مطبخ، أشياء لا نعرف كم هي ضارة وليس لها أي نفع، ومن المؤسف أن كثير من الناس لا تعرف مدى ضررها، سوف نخبرك هنا عنها ولما هي مُضرة.
1- زجاجات الماء البلاستيكية
تصنع الزجاجات البلاستيكية سواء زجاجات الماء أو العصائر للاستخدام لمرة واحدة فقط، ولا يجب أبدا أن تستخدم لأكثر من مرة حتى لا تتفاعل المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك مع ماء الشرب وتؤذي صحتنا بشكل كبير.
2- الملاعق البلاستيكية
كثير منا يفضل الاحتفاظ بالملاعق البلاستيكية، ولكنها مثلها مثل زجاجات الماء مخصصة للاستخدام الواحد فقط، لذا فأن الاستمرار في استعمالها لوقت طويل حتى تتشقق يؤدي لتسرب المواد الكيميائية الخطرة إلى طعامك.
3- صدأ الأواني
من الأخطاء الشائعة الخطرة التي يرتكبها الكثير من ربات البيوت، هو الاحتفاظ بأواني الطهي حتى تصبح صدأة، وهنا يجب أن نفرق بين الصدأ وبقع الصواني وحروق الطعام.
كل شيء يمكن أن يتم استخدامه مما سبق إلا الأواني التي تراكم عليها الصدأ، حيث أن تفاعل الصدأ مع الحرارة يمكن أن يؤدي بالتسمم الغذائي، ومشاكل المعدة الخطرة.
4- اسفنجة المواعين
تسبب الاسفنجة القديمة إلى انتشار البكتيريا والجراثيم إلى أدوات المطبخ، فكما تنظف الاسفنجة الأطباق فهي تمتص البكتيريا وتلتقطها من فوق الأطباق، لذا تأكد من استبدالها كل ١٤ يوم على الأكثر لضمان عدم انتشار البكتيريا إلى أطباقك وطعامك.
5- الطعام المخزن في الثلاجة
لكل نوع من الأطعمة مدة معينة للتخزين في الثلاجة، ويجب دائما التثقف والقراءة في هذا الشأن حتى لا تتأذين أنتي وأسرتك بسبب وجبة منتهية الصلاحية، وخاصة وهناك كثير من الأطعمة التي لا يظهر عليها أي علامات فساد.
6- منظفات المطبخ
حتى منظفات المطبخ والتعقيم إذا تركت لفترة أطول من المسموح تؤدي لانبعاث المواد الكيميائية الضارة، فالمنظفات تأتي هي الأخرى بتاريخ صلاحية، لا بد من التخلص منها فور انتهاء الصلاحية، وحيث تقل أو تنعدم فاعليتها، وتكون عديمة النفع.
7- الأكل المعلب
إذا كان الأكل المعلب تم فتحه، فإنه يكون مربوط بتاريخ صلاحية، فإذا تم فتحه يجب أن ننتبه لتاريخ صلاحيته، وإذا لم يكتب عليه فإنه في الأغلب يصلح للأكل لمدة أسبوع أو أسبوعين كحد أقصى ثم يتم التخلص منه.
8- أكياس الكاتشب والمايونيز
نحب جميعا الاحتفاظ بما تبقى من أكياس الكاتشب والمايونيز، ولكن هذه الأكياس مخصصة لأن تظل لفترة قصيرة، والاحتفاظ بها، ويؤذي المعدة ويسبب مشاكل صحية خطيرة على عكس ما تتخيل أنت.
9- الزيت القديم
ننسي جميعا أن زيت الطهي من الأطعمة التي لها تاريخ صلاحية، فلا يجب أبدا بقائه لفترة طويلة، وفي الأغلب يبقي زيت الطعام مدة تتراوح بين 6 أشهر، وإذا ظهرت أي تغيرات في اللون والرائحة أو في سماكته فأعلم بأنه قد فسد ويجب أن تتخلص منه.
