أبو طارق لـFood Today: أبويا صاحب أول عربية كشري في الثلاثينات وكملت مسيرته من بعده

من منا لا يعرفه؟ أنه إسم كبير له تاريخ، أبو طارق ليس مجرد مكان لبيع الكشري ولكنه أقدم وأحلى طبق كشري في مصر، تاريخ ممتد من الثلاثينات وحتى الأن، اليوم Food Today ذهبت لتسجيل لحظات هامة من أمام كشري أبو طارق مبادرة جميلة لتنشيط السياحة في مصر، حيث أستقبل أبو طارق 3 أتوبيسات من السياح الأجانب القادمين لتناول وتذوق أحلى طبق كشري في مصر.

أبو طارق أو الحاج يسري قال لـFood Today أنه سعيد بهذه المبادرة وأنه دائما يبحث عن أي مشاركة بسيطة لتنشيط السياحة وخدمة بلده، وقال أنه ورث مهنته التي يتشرف بها من والده وأجداده أصحاب أول عربية كشري في مصر في الثلاثينات، ومازال هو يستكمل مسيرتهم.

السر في الجودة

يقول الشيف حفناوي أبو الخير، أنه يعمل في سلسلة مطاعم "أبو طارق" منذ عام 2013 وهو شيف أكاديمي عمل في عدة فنادق شهيرة تركها جميعها حبا في "أبو طارق" ولأنه رأى أن المكونات التي تستخدم في صنع طبق الكشري مكونات عالية الجودة إذا كانت البقوليات "المكرونة والأرز والعدس" وحتى الزيوت جميعها جودة عالية، وكشف الشيف حفناوي عن أنه شارك في صناعة أكبر طبق كشري في العالم برعاية سلسلة مطاعم "أبو طارق" ونجح اسم أبو طارق في دخول موسوعة جينيس وبلغ وزنه وقتها حوالي 8 آلاف كيلوجرام، وقطره 10 أمتار في 10 أمتار، وارتفاعه 120 سم،وهو شرف لنا جميعا.