- يقطع كل من الجزر والبصل والطماطم إلي قطع صغيرة.
- تقطع الكوسة أيضا إلي مكعبات وكذلك الكرفس.
- تتبل الموزة بالملح والبابريكا والفلفل الأسود مع الكسبرة الجافة ثم يضاف زيت الزيتون وصلصة الطماطم ، وتغلف الموزة بخليط البهارات مع زيت الزيتون والطماطم جيدا.
- في مقلاة على النار يوضع بها زيت مع 4 مكعبات زبدة ويوضع عود الزعتر ، ثم تضاف الموزة ويتم تشويحها على الجانبين.
- توضع الموزة جانبا وفي نفس المقلاة يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلب جميع المكونات جيدا.
- يوضع بعد ذلك الكوسة والطماطم ويستمر تقليب الخضروات، يضاف عصير الطماطم وعود القرفة مع الفلفل الأسود والملح ويقلب المكونات معا.
- في صينية بايركس ترص الموزة وتضاف لها الخضروات وتغلف بورق الفويل وتدخل الفرن 90 دقيقة.
نصائح التقديم: يوضع الخضروات في طبق التقديم وتوضع الموزة فوقهم ويزين الطبق بعود الزعتر الجاف.
