الست غالية هتقولك ازاي تعملي صينية الرقاق باللحمة.. خليكي شاطرة

قدمت الست غالية طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة، حيث أنها تعد من الأكلات المصرية الأصيلة، التي يكثر تحضيرها في المناسبات، كونها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فضلًا عن التتبيلة الخاصة اللي بتميزها، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل صينية الرقاق باللحمة وطريقة تحضيرها.

مكونات عمل صينية رقاق باللحمة

لفة رقاق بلدى.
زيت.
مكعب مرقه دجاج .
شوربة لـحمة أو بط أو كوارع أو فراخ.
سمن بلدى أو زبدة.

طريقة تحضير صينية الرقاق

- نحضر الشوربة ونذيب بها مكعب مرق الدجاج.
- نضع كمية من الشوربة على نار هادئة.
- نزيد الشوربة كلما تقل وهى على النار.
- ندهن صينية بالسمن ونأخذ ورقة من الرقاق، ونضعها بالشوربة لمدة ثواني على الوجهين ونخرجها على الصينية التي بها الزيت أو السمن أو الزبد، حتى لا يلتصق الرقاق بها بعد التسوية.
- نضع أول ورقة رقاق خارجة من الشوربة الساخنة، ونصفيها جيداً ونفردها، وندهنها بالسمن أو زبد أو الزيت، وندهنها حتى تورق في التسوية ولا تلتصق أو تعجن.
- ثان ورقة مثل التى قبلها،أما الثالثة فلن ندهنها بالسمن لأننا سنضع اللحمة المفرومة عليها، وبهذا نضع 3 ورقات قبل اللحمة و3 بعدها.