الشوربة البيضاء من المطبخ العراقي.. الطعم في حتة تانية

يتميز المطبخ العراقي بالعديد من الأطعمة التي تكسبه التميز، من بينها الشوربة البيضاء وسميت بهذا الإسم لأنها تكتسب اللون الأبيض بعد الانتهاء منها، بسبب المكونات التي تشتمل عليها، كالدقيق، وتعطي مذاقًا حادًا في النهاية، يجتمع عليه العديد من أفراد العائلة.

الشوربة البيضاء

يتم تحضير الشوربة البيضاء من خلال وضع ملعقة من السمن على النار ومن ثم وضع الدقيق ثم التقليب بشكل مستمر، حتى يصبح الشكل حبيبات في الإناء، بعد ذلك يتم سكب المياه، وباقي المكونات والاستمرار في التقليب، تكتسب الشوربة شكل مختلف بعد الانتهاء منها وهو ما يجعل الكثيرون يقبلون عليه.
يمكن أن تزين الشوربة البيضاء بالعديد من الأشكال لكن البقدونس والشبت الأخضر هو السائد، وللشوربة البيضاء العديد من الفوائد الصحية، منها أنها تساعد في سهولة الهضم، وتساعد أيضًا في التخلص من التقلبات المعوية حالة تناولها بشكل مبكر من اليوم.