الشيف ياسمين طايع خبيرة الطهي في The cooking school تكشف أسرار الطبخ.. لقاء حصري

تعتبر مدرسة The cooking من المدارس الرائدة في تعلم فنون الطهي في منطقة التجمع الخامس والتي تقدم الكورسات المختلفة لأشهى الأكلات، وفي رمضان تقدم كورس شامل مخصص لعمل الحلويات الرمضانية الشرقية الأصيلة، وهي أول كورس للحلويات الشرقية تقدمه المدرسة منذ إنشاءها منذ سنتين.

دارت كامير Food Today، في أرجاء المدرسة لتعرف تفاصيل أكثر عن المدرسة.

تقول الشيف ياسمين طايع خبيرة الطهي، ومؤسسة مدرسة The cooking school، إن المدرسة تقدم الكورسات والدورات المختلفة لكل محبي الطهي، ويستمر كل الكورس مدار شهر كامل، سواء كان للطبخ الإيطالي، أو تعلم فنون  المطبخ وأساسياته.

تفاصيل كورس الحلويات الرمضانية

وتكمل أن كورس الحلويات الشرقي، هو أول كورس للتعلم ، ويقدم الكورس عشر وصفات في كل يوم لأشهى الحلويات، منها طريقه صنع أنواع مختلفة من الشربات والعسل للحلويات، طريقة عمل القشطة المطبوخة منزليًا، وأنواع مختلفة من الحلويات كـ "رموش الست، وصوابع زينب، الكنافة النابولسية، البقلاوة، حلاوة الجبن، عيش السرايا، والبسبوسة بالقشطة"، ويستمر الكورس من 10 صباحًا حتى 4 عصرًا، ويحصل الممتحن في النهاية على شهادة.

المشاركين في دورات مدرسة The cooking school

أما أكثر المترددين على المدرسة، فتقول طايع إن أغلبهم من السيدات والأمهات وربات البيوت، وهناك أيضَا بعض  الرجال والشباب من محبي الطهي، وعدد من الأطفال من سن 13 سنة من محبي الطهي، ويرتادوا المكان للتعلم، كما تحضر للمدرسة عدد من الشيفات المحترفات لصقل معرفتهن وتعلم بعض الأشياء الجديدة في المدرسة cooking school ، وكذلك للمشاركة في الدورات التي تقوم بها المدرسة، منهم الشيف دينا موسي شيف مقدمة برامج طهي، ولأنها ليست متخصصة في صناعة الحلويات تشارك في دورة تعلم الحلويات الشرقية لتضيف إلى خبرتها معرفة جديدة.

تهتم المدرسة بأراء كل المشاركين في الكورسات والدورات المختلفة، وتستقبل منهم بشكل دوري آراءهم واقتراحاتهم بخصوص المدرسة، والوصفات الجديدة التي يريدون تعلمها في المرة المقبلة، كما تطلب منهم الشيف ياسمين في بداية كل كورس كتابة كل الوصفات التي يرونها صعبة، لتقوم هي في تعليمها لهم، وتقول:"بيكتشفوا في النهاية أنها سهلة ومش صعبة زي ما تخيلوا".