المدير التنفيذي لمطعم جميلة: أكل لبناني بنكهة مصرية

يمتاز المطبخ اللبناني بتنوعه وثرائه، وإن كان يعتمد بشكل رئيسي على المشويات والمقبلات الشهية والمعروفة باسم "المزات"، إلا أنه لا يهمل الجوانب الصحية في أطباقه، حيث يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون والثوم والليمون وأيضا الخضروات المشكلة، وفي الشيخ زايد يوجد العديد من المطاعم اللبنانية المُميزة، ومطعم Jamila واحد من أجمل تلك المطاعم التي يُمكنك قضاء وقت مُمتع فيها..

قال علاء فضلون مدير تشغيل مطعم جميلة بأن «جميلة» فرع الشيخ زايد هو أول فرح لهم وتم افتتاح هذا المطعم منذ شهر فقط، وقال أيضا إنه تم اختيار مدينة الشيخ زايد لفتح أول فرع  لأنها مدينة المطاعم ويوجد بها منافسة كبيرة بين المطاعم ويوجد أيضا الفئة المجتمعية التي يريدها مطعم جميلة، وتم اختيارها أيضا لأنها يوجد بها مطاعم لبنانية ولكن مطعم جميلة يقدم الأكلات اللبنانية بشكل مختلف وخاص بهم  وفي خلال ثلاث شهور سوف يتم افتتاح مطعم أخر.

المنيو في مطعم جميلة

وأضاف «فضلون» أن منيو مطعم جميلة مختلف تماما حيث المحتوي لبناني ولكن أضيفت عليه أشياء من الأكلات التركية وبلاد الشام ومع كل ذلك ستجد المذاق مصري، وداخل المنيو ستجد الستيك شارلون، وهو عبارة عن قطعة لحم مخلية مضافا اليها الجبن والطرب، ويوجد لديهم أيضا جميع السواريهات مثل سواريه الكفتة والشيش والجمبري وغيرهم، ويوجد أيضا قطع السوشي الصغيرة.

وأوضح  أنه قام بصنع منيو يناسب جميع الأعمار، وخصوصا الشباب الذي يريد تناول شيئ خفيف داخل المطعم، حيث يقدم لهم البرجر والبيزا وأشياء أخري كثيرة ولكن على الطريقة اللبنانية.

سر اسم جميلة

كشف فضلون أن اختيار الاسم  عمل جماعي بين صاحب المطعم ومدير التشغيل والعاملين في المطعم لأن كل شئ داخل المطعم يقوم على المشاركة وليس رأي شخص فقط، وصاحب فكرة الاسم هو ابن صاحب المطعم، وتم التعديل عليه من العاملين في المطعم، وهو المقصود به أنك إذا دخلت المكان تشعر بالجمال في كل شيء وليس الأكل والخدمة فقط، وتم عمل حفلة وقدمت فيها نوعا جديدا يسمي «برانش» وهذا شيء خاص بمطعم جميلة.

ابدأ بالسلطات والمناقيش

التبولة والفتوش من السلطات اللبنانية الشهيرة التي يُمكن أن تجدها، ويُمكنك أيضًا أن تطلب "سلطة جميلة" وهي جميلة بالفعل، بميكس رائع بين الفراخ المشوية والفلفل الملون والخس، والمانجو والأفوكادو والخوخ، أيضًا الـ Steak Salad رائعة لمُحبي الستيك، خاصة وأنها تحتوي على تفاح أحمر وأفوكادو ولوز وليس خضروات فقط، ما يجعل طعمها أحلى.

البيتزا اللبنانية مُختلفة

إن كنت من مُحبي المعجنات، فالمناقيش هى أشهر المعجنات اللبنانية والسورية، وتُقدم بأكثر من طعم أشهرها الزعتر، والدجاج، واللحم المفروم، والمشروم واللبنة، ومن المناقيش الخاصة بجميلة والتي يُمكنك تجربتها، منقوشة مارسين، وهي بالمشروم والموتزريلا وصوص البيستو والبصل المكرمل، ومنقوشة بروفيلو بقطع من الشيش طاووق مع الموتزريلا.

كباب كرز من جميلة

المشويات من فراخ مسحب، كباب فراخ، والكباب السلكيم، وهو قطع من كباب محشو بالجبن الموتزريلا، والـ Charleen Steak بقطع من الفتلو البفري ملفوف رطرب ضاني وجبنة موتزريلا مع أعشاب، وكذلك طاجن السُلطان بقطع لحم بتلو مع بصل أورما والأرز الأبيض.

 ملفوف جميلة

ملفوف جميلة هو مجموعة من السندوتشات الرائعة التي تُحضر على الطريقة اللبنانية، ومنها ملفوف شيش طاووق، السجق، والروبيان، وسندوتشات الشاورما أيضًا وخاصة الشاورما العربي المُقطعة، وسواريه الكباب التي تُقدم مع صلصة طماطم سبايسي وتومية وبطاطس مقليّة.