بالفيديو.. طريقة عمل الدجاج المسحب من مطبخ Food Today

تقى مجدي الأحد , 17-04-2022 1:04 م

A A A

وجبة غذاء

جميعنا يعرف ما هو الدجاج المسحب، يعشقه الكثير سواء كبار أو صغار وقد لا يخلو منه أي مطعم يقدم وجبات، ستجده أول طبق في قسم المشويات وهو عبارة عن دجاج بدون عظم ومتبل بطريقة خاصة ليعطي للدجاج نكهة مميزة مع الشوي ولذلك توفيرًا للوقت والمجهود، إليك طريقة عمل الدجاج المسحب من مطبخ Food Today بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت كثير بمكونات في المتناول.

زمن التحضير: 70 دقيقة.
تكفي: شخصان.

مقادير الدجاج المسحب:

500 جرامًا من الدجاج المخلي.
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
ملعقة كبيرة مسطردة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقتان صلصة طماطم.
بصل.
زبدة.

طريقة عمل الدجاج المسحب:

- في طبق كبير، تتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والشطة.
- يضاف عصير الليمون والمسطردة إلى الدجاج.
- تضاف صلصة الطماطم إلى المكونات وتقلب الفراخ جيدًا في المكونات حتى التأكد من انها شربت التتبيلة بالكامل.
- في صينية قابلة لدخول الفرن، يوضع ورقة زبدة مع البصل ورشة فلفل أسود ويوضع معهم الدجاج المتبل و4 قطع زبدة صغيرة.
- توضع في الفرن لمدة 60 دقيقة وتقدم عند نضجها.

طريقة ونصائح التقديم:

ينصح بتقديم الدجاج المسحب مع الأرز الأبيض أو أرز بالمكسرات.

طريقة الدجاج المسحب على الفحم بتتبيلة الكزبرة

كيلو دجاج مقطع.
ملعقة عصير ليمون كبيرة.
ملعقة زيت زيتون صغيرة.
ملعقة ملح صغيرة.
3 فصوص ثوم مفروم.
نص ملعقة كزبرة خضراء.
ملعقة زنجبيل بودر صغيرة.
ملعقة كاري صغيرة.
قليل من الهيل المطحون

طريقة عمل الدجاج المسحب على الفحم

- توضع جميع البهارات في طبق عميق مع إضافة القليل من الماء عليه ويمزج جيدًا.
- بعد التقليب الجيد للمكونات تسكب على الدجاج ويغطى الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج.
- تترك الدجاج في الثلاجة لمدة 12 ساعة ويفضل تركها يوما كاملا.
- يتم تجهيز الشواية في اليوم التالي ووضع قطع الدجاج المتبل عليه حتى تمام النضج.