قدمت الشيف "شيماء العدوي" مكونات طريقة عمل بسكويت العيد في البيت بطريقة المحلات، حيث يتميز بلونه الذهبي فضلاً عن المذاق المتميز، وتتفنن السيدات في طريقة تحضيره، والإضافات التي يتم وضعها، ما يعطي الشكل واللون والطعم أجواء أخري، ويعد من الأشياء الرئيسية المرتبطة بعيد الفطر، ويقدم" فود توداي" مكونات عمل البسكويت وطريقة تحضيره في المنزل.
مكونات عمل بسكويت العيد
دقيق أبيض.
سكر البودرة.
1 كوب من الزبدة.
عصير برتقال.
نصف كوب من اللبن.
2 بيضة.
1 ملعقة كبيرة من النشا.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة من الملح.
طريقة عمل البسكويت
1- نجلب إناء كبير ونضع فيه الدقيق، النشا، البيكنج بودر والملح.
2- نقلب المكونات جيدًا حتى تتماسك مع بعضها البعض بصورة جيدة.
3- نحضر وعاء آخر ونضع فيه السكر والزبدة ثم يتم خفقهم بشكل جيد عن طريق المضرب الكهربائي، كي نحصل على خليط كريمي.
4- يتم الاستمرار في الخفق مع إضافة البيض بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام هش.
5- نضع اللبن والفانيليا على الخليط ونستمر في الخفق، ثم نضع الدقيق.
6- نعجن كافة المكونات كي نحصل على عجينة لينة وطرية.
7- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونبدأ في تشكيل العجين.
8- نشكل العجين عن طريق ماكينة البسكويت أو بأي طريقة أخرى.
9- نحضر صينية مُغطاه بورق الزبدة ثم نرص فيها الخليط.
10- ثم يُوضع الخليط في الفرن الساخن.
