قدمت الشيف "ألاء عثمان" طريقة تحضير الملوخية في المنزل بالتكات والحركات المختلفة، حيث تعد من الأكلات ذات الشعبية الكبيرة، والتي تحتوي على الكثير من الفوائد مثل المعادن والحديد، فضلًا عن أنها تعد سهلة التحضي نسبيًا، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل الملوخية وطريقة التحضير في منزلك.
مكونا عمل الملوخية
كيس ملوخية.
بصلة صغيرة مفرومة.
4 فصوص ثوم مفروم.
حبتان صغيرتان طماطم حمراء.
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
مكعّب مرق دجاج.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
كوب ماء.
طريقة تحضير الملوخية
- في الكبة الكهربائية، نضع كل من فصين ثوم ومرقة دجاج وبصلة وطماطم مع كوب ماء، ونحرك الكبة حتى يكون الخليط سائلا.
- نضع هذه المكونات في وعاء على نار متوسطة، ونضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى تغلي، ونضيف الملوخية بعد تصفيتها من الثلج، مع التقليب الجيد مع تخفيف الحرارة.
- في مقلاة، نسخن الزيت ونضيف فصان ثوم مفروم والكزبرة مع التقليب الجيد لمدة دقيقة، ونضع فوقها الملوخية السابق إعدادها لمدة دقيقتين وبعدها نرفعها من النار.
- وفي وعاء التقديم، نضع الملوخية، ويمكن أن نضع عليها عصارة الليمون، ونقدمها ساخنةً إلى جانب أطباق الأرز
