سيد المائدة.. طريقة عمل الديك الرومي على طريقة فاطمة أبو حاتي

الديك الرومي هو سيد المائدة وله تاريخ كبير أغلبه غيرصحيح كونه قاصرا أكله على الأغنياء والأثرياء فقط، لكن ما صدقت فيه الروايات هو فوائده الكبيرة للجسم.. نقدم لكم طريقة عمل الديك الرومي من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.

مكونات عمل الديك الرومي

ديك رومي كبير.
تتبيلة الحقن للديك الرومي:-
ملعقة كاتشب كبيرة.
عصير برتقالة.
كلعقة عسل أبيض كبيرة.
ملعقة ملح كبيرة.
ملعقة بصل بودرة كبيرة.
ملعقة ثوم بودر كبيرة.
رشة حبهان.
فلفل أسود
طريقة عمل الديك الرومي
ملعقة كاتشب كبيرة.
ملعقة بصل بودر صغيرة.
ملعقة ثوم بودر صغيرة.
ملعقة ملح كبيرة.
بصلة.
فلفل.
طماطم.
لتسوية الديك الرومي:-
جزر.
بصل.
ثوم.
كرفس.
طماطم.

طريقة عمل الديك الرومي

قومي بخلط كلاً من الكاتشب وعصير البرتقال والعسل والفلفل والملح والبصل والثوم في وعاء وقومي بتقليب المكونات جيداً ثم يتم تصفيتها بمصفاه ناعمة، وقومي بأخذ السائل وضعيه في حقنه كبيرة، ثم احقني الديك في كل جزء وخاصة جزء الصدر.
قومي بوضع الكاتشب والفلفل والملح والثوم والبصل والطماطم في الخلاط واخلطيهم جيداً، ثم قومي بتتبيل الديك الرومي من جميع الجهات من الداخل والخارج ومن تحت الجلد، ثم ضعي الديك في كيس حراري ويترك 24 ساعة في التتبيله.
قومي بوضع الديك الرومي في صينية وضعي تحتها ماء مغلي ومعلقة خل كبيرة وضعيه في الفرن على نار عالية لأول نصف ساعة ثم قومي بتهدئة النار واتركيه ليستوي جيداً ويتم تقديمه مع خضار وأرز بالخلطة.