طاجن المكرونة باللحمة المفرومة زي محلات الكشري

قدم الشيف "عمر" طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة على طريقة محلات الكشري، حيث يعتبر من الأطعمة الدسمة، التي تبدع السيدات المصرية في تحضيرها بالعديد من الإضافات والتوابل، لتعطي في النهاية شكل مختلف عن باقي الأطعمة، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل طاجن المكرونة، وطريقة تحضيره في الفرن.

مكونات طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

مكرونة.
ماء.
زيت.
ملح.
لحمة مفرومة.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
فلفل أسود.
بهارات.
فلفل رومي.
قرفة ناعمة.
عصير طماطم.
معجون الطماطم.

طريقة تحضير المكرونة باللحمة المفرومة

- في وعاء متوسط الحجم، يوضع قليل من السمنة والزيت ثم البصل المفروم والثوم المفروم وقطع الفلفل الرومي ويقلب جيدا.
- عندما يأخذ البصل والثوم لون أصفر؛ توضع اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب والقرفة الناعمة ويقلب جيدًا.
- يترك اللحم على النار حتى تفقد سوائلها وتشربها جيدًا.
- توضع ملعقتان من معجون الطماطم ويقلب جيدًا حتى تنضج اللحمة تمامًا.
- توضع المكرونة داخل الطواجن الفخار ثم يضاف إليها الخليط ونغطيه جيدًا بورق ألمونيوم، ثم يجري إدخاله إلى الفرن.